Sagra della Melanzana 2025 a Preazzano (nel territorio di Vico Equense) torna con due serate incentrate su ingresso gratuito, gastronomia e intrattenimento musicale. Secondo quanto raccontato, le serate si sono svolte il 12 e 13 agosto, con la melanzana proposta in diverse preparazioni durante le notti dell’appuntamento nei casali e nell’area del borgo.
Il racconto dell’evento descrive la melanzana protagonista, proposta in varianti come fritta, al forno, sott’olio e alla parmigiana. Tra le proposte, viene citata anche la melanzana al cioccolato, indicata come dolce tipico e descritta come un piatto antico con un ripieno di mandorle, canditi, pinoli e amaretti, ricoperto di cioccolato fondente.
Degustazioni e ricetta: dalla tradizione al dolce
Nel resoconto compare anche una spiegazione della preparazione della variante “più leggera” della ricetta, presentata come alternativa alla frittura. Viene indicato infatti che le melanzane vengono lessate in acqua, zucchero e un po’ di limone, invece di essere fritte, con l’obiettivo di ottenere un piatto “più leggero” e con una farcitura più armoniosa.
La ricetta riportata è formulata per 10 persone e richiama ingredienti come melanzane, ricotta, cacao in polvere fondente, amaretti, pinoli e cioccolata fondente per la copertura, oltre a cannella, zucchero, limoni e sale. Il testo descrive inoltre la cottura in forno delle melanzane farcite a 180 gradi per 20 minuti e la successiva glassatura con cioccolato, prima del riposo in frigo.
Borgo animato e attività per famiglie
Le due giornate vengono presentate come un momento di festa che ha animato il borgo antico di Preazzano, riempiendolo di giovani artigiani e musicisti. Oltre alla musica, viene indicata la possibilità di visitare la chiesa locale e di ammirare il presepe artistico. Nel programma, per le serate vengono citate anche attività per i più piccoli, insieme alla gastronomia.
Il resoconto menziona anche indicazioni sui costi legati alla logistica e alle porzioni: viene citato un parcheggio con 3 euro e, per quanto riguarda il cibo, prezzi riportati per porzioni e piatti (con esempi come 6 euro per la porzione di melanzane, 2 euro per l’acqua, e ulteriori importi per dolce e piatti medi). La narrazione conclude sottolineando l’affluenza, descritta come numerosa.
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