Ha preso avvio il progetto Extra Ordinary – Accademia di Cucina, un’iniziativa promossa da Alboran Cooperativa Sociale con il supporto di Sanpellegrino e in collaborazione con Congusto Institute. Questo programma formativo, che si svolgerà da novembre 2025 a febbraio 2026, offre un percorso gratuito di 110 ore dedicato a persone con disabilità appartenenti alle categorie protette secondo la Legge 68/99. L’obiettivo è facilitare l’inserimento professionale nel settore della ristorazione, valorizzando i talenti individuali.
Dettagli del corso
Il corso si terrà presso il campus milanese di Congusto Institute, una scuola di cucina professionale accreditata dalla Regione Lombardia. Durante il percorso, i partecipanti riceveranno formazione da chef esperti, un mentor dedicato e formatori specializzati. Il programma include sessioni teoriche, attività pratiche nei laboratori e incontri con aziende del settore, creando opportunità di tirocinio e assunzione per i partecipanti. Questo approccio integrato mira a garantire una preparazione completa e un inserimento efficace nel mondo del lavoro.
Impegno di Alboran cooperativa sociale
Alboran Cooperativa Sociale è attiva da oltre trent’anni nell’inclusione lavorativa di persone con fragilità e disabilità. La cooperativa sviluppa modelli sostenibili che trasformano le difficoltà in risorse per la comunità. Al termine del percorso formativo, i partecipanti otterranno una certificazione professionale riconosciuta dalla Regione Lombardia per il profilo “Cuoco – EQF 3 e 4“. Andrea Vanini, Presidente di Alboran, ha dichiarato che l’iniziativa rappresenta un’opportunità concreta per dimostrare che il talento non conosce barriere e che ogni persona ha una risorsa preziosa da offrire alla comunità.
Il ruolo di Sanpellegrino
Sanpellegrino, leader nel settore delle acque minerali e delle bibite analcoliche, riafferma il suo impegno come “Force for Good” nella società, sostenendo iniziative di responsabilità sociale che mirano a promuovere la crescita economica e culturale dei territori. Con una storia che supera il secolo, il Gruppo sostiene progetti di educazione, formazione e tutela ambientale. Michel Beneventi, Amministratore Delegato di Sanpellegrino, ha sottolineato l’importanza di riconoscere e valorizzare ogni talento, affermando che il lavoro è uno strumento fondamentale per l’inclusione sociale.
Consulenza alle imprese e modello replicabile
Il progetto Extra Ordinary prevede anche un servizio di consulenza alle imprese partecipanti, focalizzato sull’accessibilità dei luoghi di lavoro e sulle buone pratiche inclusive. Questo aspetto mira a promuovere un cambiamento culturale e organizzativo nel settore della ristorazione. L’iniziativa è realizzata in collaborazione con enti pubblici, centri per l’impiego e aziende private, con l’ambizione di creare un modello replicabile che possa essere esteso ad altri territori e settori professionali, contribuendo così a un futuro più inclusivo per tutti.