Iscriviti alla nostra newsletter
Unisciti al nostro elenco di abbonati per ricevere le ultime notizie, gli aggiornamenti e le offerte speciali direttamente nella tua casella di posta
Horecanews.it –
Notizie Horeca – Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell’alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
La marinatura: una tradizione culinaria per la conservazione degli alimenti
WIKIHORECA – La marinatura è una tecnica di cucina tradizionale per la preparazione di carni, pesci e verdure. Questo procedimento può avvenire prima della cottura o, in alternativa, fungere da sostituto della cottura stessa. Consiste nell’immersione degli alimenti in una miscela di liquidi acidi, grassi e aromi, che ne esaltano il sapore e ne prolungano la conservazione.
Clicca qui per continuare la lettura dell’approfondimento di oggi
MARINATURA
