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Horecanews.it –
Notizie Horeca – Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell’alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
L’overbooking: una strategia commerciale rischiosa
WIKIHORECA.COM – L’overbooking è una pratica comune nel settore aereo e alberghiero, basata sull’idea che alcuni clienti non si presenteranno per la loro prenotazione. Ciò può avvenire per vari motivi, come cancellazioni o cambi di programma. L’intento principale di questa strategia è ottimizzare l’occupazione e incrementare i profitti, sfruttando le statistiche relative al tasso di assenze.
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OVERBOOKING
