Illycaffè si prepara a stupire i visitatori di SIGEP World 2026, l’evento di riferimento per l’eccellenza nel settore foodservice, che si svolgerà dal 16 al 20 gennaio 2026 presso la Fiera di Rimini. L’azienda triestina, riconosciuta a livello globale per il suo impegno nella produzione di caffè di alta qualità e sostenibile, presenterà un innovativo stand concepito come un hub esperienziale che unisce il mondo del caffè con tematiche di sostenibilità e agricoltura rigenerativa.
Un viaggio sensoriale nel regenerative hub
Lo stand di Illycaffè, situato nella posizione B1-080, è progettato per offrire un’esperienza immersiva ai visitatori. Questo regenerative hub guiderà i partecipanti attraverso un percorso sensoriale che esplora la connessione tra natura, innovazione e la qualità distintiva del marchio. Ogni aspetto del percorso è pensato per creare una customer journey che mette in risalto il legame tra i prodotti offerti, la visione aziendale e le persone coinvolte, sottolineando l’importanza di ogni elemento nella filiera produttiva.
In questa edizione, Illycaffè ribadisce il suo impegno verso un modello agricolo che non solo rigenera i suoli, ma promuove anche la biodiversità e crea valore duraturo per le comunità di produttori. La precedente edizione aveva già visto il debutto dell’arabica selection Brasile Cerrado Mineiro, il primo caffè per il segmento HoReCa realizzato interamente da agricoltura rigenerativa certificata regenagri®. Questo nuovo approccio agricolo rappresenta un passo significativo verso pratiche più sostenibili nel settore.
La campagna “why we make it” e il programma di incontri
Il tema centrale della presenza di Illycaffè a SIGEP sarà il fil rouge narrativo della campagna “Why We Make It”. Questa narrazione collegherà le diverse attivazioni del brand, esprimendo l’impegno dell’azienda per la qualità, l’attenzione ai dettagli e il rispetto per la materia prima. Attraverso questo racconto, Illycaffè intende condividere i valori e le motivazioni che influenzano ogni decisione e innovazione dell’azienda.
A supporto di questa visione, il programma di incontri organizzato in collaborazione con l’università del caffè rappresenta un ulteriore elemento chiave. Questo palinsesto di eventi prevede la partecipazione di professionisti d’eccellenza nel settore, tra cui Andrea Aprea, Chef Ambassador di Illy, insieme a rinomati pasticceri, chef e bartender. Gli incontri si concentreranno sulla cultura del gusto, la ricerca, l’identità e le contaminazioni nel panorama gastronomico contemporaneo, offrendo un confronto professionale tra i vari protagonisti del settore.
Il programma di eventi di sigep 2026
Il programma dettagliato degli eventi allo stand di Illycaffè è ricco di incontri stimolanti. Ecco il calendario:
Sabato 17 gennaio 2026
- h 11.00 | Emin Haziri (Executive Chef Ristorante Procaccini, Milano) – La stella e la sostanza: eccellenza, ricerca e responsabilità
- h 15.00 | Fabio Valentinis (Maitre Chocolatier Cioccolateria Valentinis, Udine) – L’equilibrio nascosto: il cioccolato tra idea e forma
- h 17.00 | Campari Academy – Low ABV Coffee Cocktails: leggerezza e gusto
Domenica 18 gennaio 2026
- h 11.00 | Aniello Di Caprio (Pastry Chef Pasticceria Lombardi, Maddaloni) – Il tempo del lievito: artigianalità, territorio e identità
- h 14.00 | Andrea Aprea (Executive Chef Ristorante Andrea Aprea, Milano) – Innovazione su misura: quando la tecnologia incontra il gusto
- h 15.30 | Andrea e Dennis Buosi (Pastry Chefs Pasticceria Buosi, Venegono Superiore) – Tradizione in evoluzione: due generazioni per un gusto contemporaneo
- h 17.00 | Campari Academy – Il caffè nella mixology funziona. E lo dice la storia
Lunedì 19 gennaio 2026
- h 11.00 | Matteo Berti (Direttore didattico Scuola di cucina Internazionale ALMA, Colorno) – Il cuoco pensante: cultura, rispetto e curiosità in cucina
- h 15.00 | Luigi Biasetto (Pastry Chef Pasticceria Biasetto, Padova) – L’armonia del dolce: il metodo Biasetto tra razionalità ed emozione
- h 16.30 | Campari Academy – Il caffè come elemento strutturale del cocktail
Questa serie di eventi rappresenta un’opportunità unica per approfondire le tematiche legate al caffè e alla gastronomia, evidenziando l’impegno di Illycaffè per l’eccellenza e l’innovazione nel settore.