Sigep World 2024: a Rimini parte il conto alla rovescia per la Giornata Europea del Gelato Artigianale

Sigep World 2024: A Rimini parte il conto alla rovescia per la Giornata Europea del Gelato Artigianale - Fornelliditalia.it

La 46ª edizione di Sigep World, in programma dal 18 al 22 gennaio presso il quartiere fieristico di Rimini, segna l’inizio del countdown per la 13ª Giornata Europea del Gelato Artigianale, conosciuta anche come Gelato Day. Istituita dal Parlamento Europeo nel 2012, questa manifestazione celebra la tradizione artigianale del gelato, simbolo di qualità e legame con il territorio. Durante l’evento, saranno premiati i vincitori di un videocontest e verrà svelata la ricetta ufficiale per il circa atteso Gusto dell’Anno 2024, intitolato “Hallelujah” e dedicato al Giubileo.

Sigep e la cultura del gelato artigianale

Un evento di riferimento per il settore

Sigep, la fiera dedicata al gelato artigianale, rappresenta una piattaforma fondamentale per il settore. Ogni anno richiama professionisti, imprese e appassionati, creando un’importante occasione di networking e confronto. Nel 2024, la manifestazione si preannuncia ricca di eventi, workshop e concorsi volti a valorizzare l’arte gelatiera. Gli espositori avranno l’opportunità di presentare le loro innovazioni a un pubblico qualificato, mentre i visitatori possono scoprire i trend emergenti nel settore.

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La scelta di Rimini come sede di Sigep è legata alla sua tradizione turistica e gastronomica, che la rende un luogo ideale per il confronto sulle eccellenze culinarie italiane ed europee. Inoltre, l’evento si allinea con il crescente interesse verso il gelato artigianale, che sta guadagnando sempre più attenzione sia a livello nazionale che internazionale.

Il Gelato Day: un simbolo di qualità

La Giornata del Gelato Artigianale si celebra il 24 marzo ed è stata istituita con l’intento di promuovere il gelato artigianale come un prodotto di qualità, espressione di tradizioni locali e creatività. Negli ultimi anni, eventi come il Gelato Day hanno contribuito a consolidare l’importanza di preservare le tecniche artigianali e le ricette tradizionali. Questa giornata non solo promuove il consumo di gelato, ma sottolinea anche l’importanza di sostenere i produttori locali e le economie dei piccoli comuni.

Ciò che rende unico il gelato artigianale è la sua capacità di adattarsi ai gusti e alle esigenze contemporanee, mantenendo però la sua identità radicata nel territorio. La manifestazione di Sigep sarà un’ottima occasione per i gelatieri di presentare le loro interpretazioni del Gusto dell’Anno, in un contesto di celebrazione della creatività e dell’innovazione nel settore.

Dati e tendenze del mercato del gelato artigianale in Europa

Crescita e sviluppo del settore

Il mercato del gelato artigianale sta continuando a crescere in Europa, con circa 65.000 punti vendita e 300.000 professionisti coinvolti. L’Italia, un faro della produzione di gelato artigianale, conta più di 39.000 gelaterie, seguita dalla Germania con circa 9.000. Negli ultimi anni, anche mercati emergenti stanno contribuendo a un’espansione notevole del settore, segnando un trend positivo nonostante le sfide climatiche.

Nel 2024, il fatturato complessivo del mercato europeo del gelato ha raggiunto gli 11 miliardi di euro, con un incremento del 1% rispetto all’anno precedente. Questo risultato dimostra la resilienza del settore, che ha recuperato in parte grazie al turismo, con un incremento avvertibile particolare nelle regioni del Sud Italia, come Lazio, Sicilia e Campania.

Comportamento dei consumatori

Il consumo di gelato ha visto un comportamento in evoluzione, con una spesa media di 46 euro per residente e un consumo pro-capite di circa 2 kg all’anno. I dati mostrano che, nonostante le difficoltà dovute a stagioni climatiche poco favorevoli, i gelatieri si sono adattati, innovando e offrendo prodotti dalle ricette uniche e affascinanti. La passione dei maestri gelatieri è molto viva e continua a influenzare positivamente l’industria, contribuendo alla sua immagine di eccellenza non solo in Italia ma in tutta Europa.

Il gusto “Hallelujah” e il videocontest al Sigep

La celebrazione del gelato artigianale tramite concorsi

Un momento centrale della manifestazione sarà il concorso, organizzato da Artglace, per selezionare la ricetta ufficiale del Gusto dell’Anno 2025, “Hallelujah“, in onore del Giubileo. Questo evento non solo tende a promuovere il gelato artigianale, ma offre anche un’importante opportunità di visibilità ai gelatieri che parteciperanno. La ricetta vincente sarà servita ai pellegrini a San Pietro e nelle gelaterie di tutta Europa, stimolando così un’ulteriore promozione del gelato artigianale nella stagione di primavera.

Il videocontest e i suoi partecipanti

Durante il Sigep, verranno annunciati anche i vincitori della quarta edizione del videocontest, che ha visto partecipare gelatieri di tutta Europa, i quali hanno realizzato video ispirati al Gaufre de Liège, Gusto dell’Anno 2024. Una giuria di esperti del settore avrà il compito di valutare i video in base a criteri di originalità, qualità e presentazione. Questa iniziativa si propone di coinvolgere nuove generazioni di gelatieri e di avvicinare sempre di più il pubblico alla cultura del gelato artigianale, attraverso canali innovativi come quello video.

Il Sigep continua così a essere un palcoscenico privilegiato per mettere in luce la tradizione, l’arte e la passione che caratterizzano questo settore, confermando il gelato come un prodotto d’eccellenza sul mercato europeo.