La settimana attuale presenta una varietà di prodotti freschi, tra cui pesche, nettarine, ciliegie e pomodori, tutti disponibili a prezzi vantaggiosi. In particolare, il tonno rosso italiano si distingue nei mercati ittici, come evidenziato dall’analisi effettuata da BMti e Italmercati, che promuovono acquisti stagionali, economici e sostenibili.
Prodotti freschi in aumento
Con l’arrivo del caldo estivo, la domanda di prodotti freschi e da consumare crudi è in forte crescita, influenzando positivamente i listini all’ingrosso. Le ciliegie continuano a essere il prodotto più raccomandato, grazie a un’ottima produzione e qualità, con prezzi che oscillano tra 2,50 e 5,50 euro/Kg a seconda del calibro e della varietà, tra cui le Georgia, le Ferrovia e le Durone. Anche le pesche e le nettarine sono in un buon periodo, con prezzi che variano da 1,80 a 2,80 euro/Kg, mostrando un calo all’ingrosso del 10%. Le albicocche precoci, con una qualità in miglioramento, si trovano tra 2,30 e 3 euro/Kg. Per quanto riguarda le angurie laziali e siciliane, i prezzi non superano 1,30 euro/Kg, mentre i meloni retati oscillano tra 1,20 e 1,60 euro/Kg, offrendo una scelta più economica rispetto ai meloni lisci, che possono arrivare a picchi di 3,50 euro/Kg per il prodotto proveniente dal Mantovano.
Andamento dei prezzi degli ortaggi
L’aumento delle temperature ha un impatto significativo anche sui prezzi degli ortaggi. I listini dei pomodori stanno calando, con varietà come il ciliegino e i verdi che scendono sotto i 2 euro/Kg. Il Piccadilly si attesta tra 1,50 e 1,80 euro/Kg, mentre il Datterino mantiene un prezzo più alto, tra 2,70 e 3,20 euro/Kg, ma comunque in diminuzione rispetto ai mesi precedenti. Anche i cetrioli beneficiano del clima favorevole, con prezzi che variano da 1 euro/Kg a 2,50 euro/Kg a seconda della varietà. Le melanzane e le zucchine continuano a essere disponibili a prezzi medi compresi tra 0,90 e 1,20 euro/Kg.
Il comparto ittico e il tonno rosso
Nel settore ittico, BMti segnala una disponibilità eccezionale di tonno rosso italiano. Si consiglia di acquistare esemplari di pezzatura medio-piccola, tra 25 e 40 chili, poiché questi presentano carne più tenera e un minore accumulo di metalli pesanti rispetto ai grandi esemplari. I prezzi medi per il tonno rosso si aggirano intorno ai 16 euro/Kg, rendendolo un’opzione vantaggiosa per i consumatori.