L’evento Taormina Gourmet on Tour si prepara a ravvivare la scena gastronomica palermitana con un focus sull’olio d’oliva di qualità. Dal 30 novembre al 3 dicembre 2023, l’Hotel La Torre di Mondello ospiterà un ciclo di attività che coinvolgeranno esperti, produttori e appassionati del settore. L’iniziativa, promossa dal giornale Cronache di Gusto, si delinea come un’opportunità unica per scoprire il migliore olio extravergine di oliva, con l’inclusione di un oil bar e masterclass informative.
oil bar: un’esperienza sensoriale tra i migliori oli di Sicilia
Dettagli sull’incontro
Negli spazi predisposti all’interno dell’Hotel La Torre, saranno disponibili un oil bar e un’area dedicata agli assaggiatori, dove gli ospiti potranno esplorare le eccellenze olivicole siciliane della nuova stagione. L’iniziativa avrà luogo il lunedì 2 dicembre dalle 12 alle 20 e il martedì 3 dicembre dalle 12 alle 18, e l’ingresso sarà gratuito per tutti gli interessati. Questo format rappresenta un’occasione imperdibile per approcciare diversi tipi di olio frutto del raccolto 2024.
Il ruolo degli assaggiatori
Professionisti con esperienza nel settore guideranno le degustazioni, offrendo informazioni cruciale sulle differenti cultivar, i processi di produzione, e sulle caratteristiche organolettiche degli oli presentati. I visitatori potranno così affinare le proprie competenze di assaggio, confrontando le varietà locali con quelle provenienti da altre regioni italiane. L’oil bar diventa, di fatto, un punto di incontro per produttori e professionisti del settore horeca, garantendo un fertile scambio di idee e prassi nel mondo dell’olio d’oliva. 
masterclass guidate da esperti del settore
Un maestro in cucina
Accanto all’oil bar, si terranno tre masterclass condotte dal maestro assaggiatore Giuseppe Cicero dell’Acap. Le sessioni si svolgeranno martedì 3 dicembre nella Sala 1 dell’hotel, con tre diversi orari: 11:00, 13:00 e 15:00. Questi incontri offriranno un accesso privilegiato alla conoscenza approfondita delle varietà di olio, fondamentali per comprendere l’importanza di un prodotto di qualità.
I temi delle masterclass
La prima masterclass si concentrerà sugli oli IGP Sicilia, illustrando le diverse cultivar utilizzate nella produzione e le loro peculiarità. In questo modo si metterà in evidenza il valore della produzione locale e la tradizione olivicola dell’isola. La seconda sessione esplorerà altre cultivar italiane di primo piano, come la Coratina, l’Itrana e la OTTObratica, evidenziando le differenze regionali e le metodologie di raccolta e spremitura.
Infine, la terza masterclass si dedica a cultivar siciliane rare, tra cui la Rizza, la Crastu e la Calatina. Questa sarà un’opportunità per scoprire varietà meno conosciute che però rappresentano una parte importante del patrimonio agricolo siciliano. La combinazione di teoria e pratica nei vari incontri mira a fornire ai partecipanti un’educazione sensoriale di alto livello, arricchendo ulteriormente la loro comprensione dell’olio d’oliva.
Un appuntamento imperdibile per gli amanti dell’olio
Il Taormina Gourmet on Tour, con la combinazione di un oil bar e masterclass informative, si presenta come un evento di grande rilevanza per chi desidera approfondire le proprie conoscenze riguardo l’olio d’oliva di alta qualità. La presenza di esperti, produttori e appassionati rende quest’iniziativa non solo un momento ludico, ma anche un’opportunità di networking e formazione. La cultura dell’olio d’oliva viene esaltata in un contesto unico, ricevendo l’attenzione che merita in una delle località più suggestive della Sicilia.
