Il Barceló Roma, recentemente inaugurato nella Capitale, si propone come un nuovo punto di riferimento gastronomico, offrendo un ampio ventaglio di opzioni culinarie che celebrano la tradizione romana. Con un progetto ben articolato, l’hotel punta sulla qualità delle materie prime e su ricette iconiche, concepite per accompagnare gli ospiti in ogni momento della giornata. A dirigere le operazioni ristorative è Alfonso González Martín, chef con oltre vent’anni di carriera internazionale, che ha collaborato con nomi di spicco come Dani García e Ramón Freixa, contribuendo all’apertura di diversi ristoranti del gruppo.
Ristoranti e offerta gastronomica
Il cuore dell’offerta gastronomica del Barceló Roma è racchiuso nei due ristoranti: La Dolce Vita e Vesuvio Buffet. Il primo, con un menù à la carte, presenta i grandi classici della cucina italiana. Tra le proposte di antipasti figurano il carciofo alla romana, la parmigiana di melanzane e il vitello tonnato. I primi piatti includono specialità come i tonnarelli cacio e pepe, la carbonara e l’amatriciana, oltre a trofie al pesto, pappardelle al ragù e spaghetti alle vongole. Per quanto riguarda i secondi, spiccano il filetto di manzo con crema di provola affumicata e la tagliata alla romana, affiancati da piatti di mare come il baccalà alla livornese. I dessert, tra cui il Tiramisù e la panna cotta ai frutti di bosco, completano un percorso gastronomico ricco e variegato. Il Vesuvio Buffet, invece, offre un menù quotidiano che celebra i piatti tradizionali, preparati con ingredienti freschi e di stagione.
Design e atmosfera
Gli spazi interni del Barceló Roma si caratterizzano per un design moderno e accogliente, con schermature in legno che offrono una vista su pergotende, aree lounge e piscina. Questa disposizione crea un collegamento armonioso tra gli ambienti interni e quelli esterni. Gli arredi modulari e le opere d’arte contribuiscono a un’atmosfera contemporanea e flessibile, ideale per diversi momenti della giornata.
Colazione e sostenibilità
Un’attenzione particolare è riservata alla colazione, che viene reinterpretata attraverso il concetto B LikEat, sviluppato dal Barceló Hotel Group. Questo approccio mira a rendere il pasto mattutino un’esperienza integrata nel soggiorno degli ospiti. La colazione si distingue per l’uso di ingredienti biologici, stagionali e locali, come il pane a lievitazione naturale, oli di prima spremitura e burri arricchiti con frutta secca e superfood, quali semi di chia, polline e spirulina. Questa iniziativa si inserisce nella più ampia strategia di sostenibilità del gruppo, promuovendo un consumo responsabile e la riduzione degli sprechi.
Momenti informali e servizi
Oltre alla ristorazione formale, il Barceló Roma offre anche spazi per momenti informali. Il B-Lounge, situato nella hall, è ideale per caffè e incontri veloci. Durante la bella stagione, il Breeze Pool Bar a bordo piscina offre un’atmosfera rilassata, mentre un food truck garantisce un’opzione di ristorazione casual all’aperto. Infine, il B-Market, presente in reception, è sempre disponibile per soddisfare le esigenze degli ospiti.
Con questa proposta diversificata, il Barceló Roma si afferma come un nuovo indirizzo nella Capitale, dove i visitatori possono riscoprire i sapori della tradizione italiana in un contesto internazionale e moderno.