La nona edizione di TuttoPizza si svolgerà dal 25 al 27 maggio 2026 presso la Mostra d’Oltremare di Napoli, presentando un evento senza precedenti nel suo genere. Con una superficie espositiva di 12.000 metri quadrati suddivisi in 4 padiglioni, la manifestazione accoglierà 170 espositori e oltre 250 marchi, segnando un passo significativo verso un’evoluzione strategica nel panorama B2B della pizza. Questa edizione si propone di ampliare la dimensione internazionale dell’industria della pizza, offrendo un format maggiormente orientato al business.
Novità di tuttoPizza 2026
Una delle innovazioni più importanti sarà il Pizza Design District, creato in collaborazione con gli architetti di ARS Constructa. Questa area sarà dedicata a vari aspetti chiave del settore, come layout, arredi, packaging e tecnologie, con l’obiettivo di migliorare l’esperienza complessiva dei clienti. Oggi, la scelta di un locale non dipende solo dalla qualità del cibo, ma anche dall’atmosfera e dai dettagli che lo caratterizzano. Il Pizza Design District avrà il compito di mettere in contatto architetti, designer e operatori del settore horeca, per progettare spazi più moderni e attrattivi.
Un’altra novità di rilievo è la mostra Pizza Icona, realizzata in collaborazione con l’Accademia Belle Arti di Napoli. Questo progetto esplorerà la pizza come un linguaggio estetico e un fenomeno culturale globale, evidenziando il suo ruolo come motore economico. La mostra si propone di raccontare la pizza attraverso design, comunicazione e creatività, dimostrando come questo alimento sia diventato un simbolo di identità.
Espansione internazionale
Sul fronte internazionale, TuttoPizza 2026 mira a rafforzare la propria presenza globale grazie al progetto TuttoPizza International, sviluppato in sinergia con il SIAL Network, Universal Marketing e l’Assessorato all’Agricoltura della Regione Campania. Le tappe a SIAL India, SIAL Canada e SIAL China hanno preceduto l’evento principale di Napoli, offrendo alle aziende opportunità concrete di esportazione e networking. Questo approccio mira a creare un ecosistema che, partendo da Napoli, si apre a mercati strategici in tutto il mondo.
Il concept della manifestazione sarà quello di un grande marketplace esperienziale, dove pizzaioli provenienti da diverse nazioni potranno visitare gli stand delle aziende leader, partecipare a competizioni, masterclass e seminari. L’edizione del 2025 ha già registrato oltre 40.000 visitatori da oltre 30 paesi. Raffaele Biglietto, Direttore di TuttoPizza, ha dichiarato che l’obiettivo è fornire alla pizza industry una piattaforma internazionale per valorizzare non solo la tradizione, ma anche l’intera filiera produttiva.
Focus sull’innovazione
Un’attenzione particolare sarà dedicata all’innovazione tecnologica, all’applicazione dell’intelligenza artificiale nel settore food & horeca e alla formazione manageriale. Oggi, il pizzaiolo è visto non solo come un artigiano, ma anche come un imprenditore e un ambasciatore del Made in Italy. Gianluca Pirro, Presidente dell’Associazione Pizzaiuoli Napoletani, ha sottolineato che il pizzaiolo moderno deve essere un professionista completo, in grado di gestire un’attività e affrontare le sfide di un mercato sempre più competitivo.
Programma delle masterclass
Il programma delle masterclass prevede eventi di grande rilevanza. Lunedì 25 maggio si parlerà della Pizza Napoletana, con sessioni dedicate a vari aspetti della tradizione culinaria. Martedì 26 maggio, il focus sarà sulla Pizza Contemporanea, con masterclass e premiazioni in collaborazione con Scatti di Gusto. Mercoledì 27 maggio, si approfondiranno le influenze regionali e le nuove tendenze nel panorama della pizza in Italia.
Programma di convegni e seminari
Il primo giorno della manifestazione inizierà con la cerimonia inaugurale, seguita da presentazioni e discussioni su temi rilevanti come strategie per aumentare il fatturato nelle pizzerie e l’importanza del design nella pizza. Martedì 26 maggio, ci sarà un focus sull’arte bianca e il made in Italy, mentre mercoledì 27 maggio si discuterà dell’importanza del pane fresco e della gestione sostenibile delle pizzerie.
TuttoPizza 2026 si preannuncia come un evento di grande impatto, capace di unire tradizione e innovazione, e di posizionare la pizza napoletana nel contesto globale.