Fulvio Marino, noto panificatore e volto della televisione italiana, ha presentato il suo quinto libro intitolato “Tutto il mondo del pane”, pubblicato da Slow Food. L’evento si è svolto durante il Ferrara Food Festival nel 2025. Questo volume esplora la **varietà** del **pane** proveniente dai **cinque continenti**, includendo **400 tipi di pane** e **settanta ricette**. La pubblicazione è il risultato di un lungo lavoro, frutto di **quindici anni** di **viaggi**, nei quali Marino ha visitato **forni** e **botteghe artigiane**, prendendo appunti e sperimentando diverse ricette.
Il progetto di fulvio marino
Marino ha dichiarato che questo libro è stato il **progetto** che ha richiesto maggiore **impegno**, poiché non si limita a descrivere il **pane** di **cinque continenti**, ma cerca di condensare in queste pagine un’esperienza di **vita** e di **scoperta**. “Reputo che sia il mio libro più divertente”, ha affermato. In **Italia**, la **tradizione panificatoria** si basa principalmente sulla **cottura** in **forno**, mentre nel resto del mondo esistono **tecniche** e **metodi di preparazione** unici. Un esempio è il “**Volcano Bread**” dell’**Islanda**, un **pane** cotto in un recipiente sigillato e sepolto in una **sorgente geotermica** per un’intera giornata.
Il significato del pane
Oltre alla sua **bontà**, Marino sottolinea che il **pane** rappresenta un **messaggio** di **pace**, **condivisione** e **unione** tra le persone. La sua **passione** per la **panificazione** non si limita solo alla creazione di **ricette**, ma si estende a un desiderio di **connessione culturale** attraverso il **cibo**.