Nel 2025, la filiera vitivinicola italiana certificata ha mostrato una tenuta dei volumi di produzione, mantenendosi sopra i livelli pre-pandemia. Questo risultato è stato ottenuto nonostante un mercato complesso e una domanda globale ancora debole. I dati, aggiornati al 31 dicembre 2025, sono stati elaborati da Valoritalia, ente di certificazione che controlla oltre il 60% della produzione e imbottigliamento delle Denominazioni di Origine italiane.
Imbottigliamenti e andamenti di mercato
Il report di Valoritalia indica che, rispetto al 2024, gli imbottigliamenti complessivi hanno subito una flessione contenuta del 2,1%. Questa diminuzione, come spiegato nel documento, è da considerarsi un fisiologico assestamento del mercato piuttosto che un’inversione strutturale di tendenza. L’analisi mette in evidenza la performance positiva dei vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (Docg) e dei vini Doc, i quali hanno registrato una crescita dell’1% sia su base annua che rispetto alla media dell’ultimo triennio.
In contrasto, i vini a Indicazione Geografica Tipica (Igt) hanno subito una contrazione significativa, con un calo del 12% rispetto al 2024 e del 10% rispetto alla media del triennio precedente. Le performance variano anche tra le diverse tipologie di vino: gli spumanti hanno visto un incremento dell’1%, i vini rosati sono aumentati del 5,7% e i vini bianchi fermi hanno registrato una crescita del 2,7%. Al contrario, i vini rossi hanno evidenziato un significativo calo, superiore al 13%.
Frammentazione del mercato e produttori
Dal punto di vista strutturale, i dati del 2025 confermano la forte frammentazione del settore vitivinicolo. Oltre il 75% degli imbottigliatori certificati da Valoritalia ha commercializzato meno di 65 mila bottiglie. Solo 171 imprese, che rappresentano il 3,2% del totale, hanno imbottigliato oltre 1,3 milioni di bottiglie. Questa situazione riflette una realtà complessa, in cui la maggior parte dei produttori opera su scala ridotta, contribuendo a una varietà di offerte nel mercato.
La frammentazione del settore non solo evidenzia la diversità delle produzioni italiane, ma pone anche sfide significative per i piccoli produttori, che devono affrontare un mercato sempre più competitivo e globalizzato. In questo contesto, la certificazione da parte di enti come Valoritalia diventa cruciale per garantire la qualità e l’autenticità dei vini italiani, permettendo ai produttori di posizionarsi meglio nel mercato internazionale e di attrarre una clientela sempre più attenta alla qualità e alla provenienza dei prodotti.