Sono ufficialmente aperte le iscrizioni per la competizione Vegâteau 2026, un evento di rilevanza nazionale giunto alla sua quarta edizione, organizzato da LAV Onlus con il supporto di Funny Veg. Questa iniziativa è rivolta ai pasticceri professionisti che operano in Italia e si propone di premiare il miglior dolce plant-based dell’anno.
In un contesto di mercato in continua evoluzione, dove la richiesta di prodotti vegetali aumenta costantemente, Vegâteau si presenta come un’importante opportunità di marketing strategico per i professionisti del settore dolciario. Partecipare a questo contest permette ai pasticceri di attrarre nuovi clienti, offrendo risposte creative a intolleranze alimentari e abitudini di consumo emergenti. Inoltre, consente di diversificare l’offerta con proposte etiche e innovative, accedendo a una rete di contatti di alto livello con i principali nomi della pasticceria artigianale. I partecipanti possono guadagnare visibilità sia tra gli addetti ai lavori che tra il pubblico dei consumatori.
La partecipazione è gratuita e le iscrizioni resteranno aperte fino al 31 agosto 2026, dando così l’opportunità ai concorrenti di sperimentare nuove formulazioni e di rispondere a una domanda di mercato in evoluzione che sta trasformando il settore.
Sostenitori e organizzazioni di categoria
Il contest riceve il supporto delle più importanti organizzazioni di categoria, tra cui APEI (Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana), CONPAIT (Pasticceri d’Italia), FIPGC (Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria), CAPAB (Consorzio Artigiani Pasticceri Bergamaschi) e CPA (Consorzio Pasticceri Artigiani di Brescia e Provincia). La competizione è stata presentata in anteprima al Sigep, durante una dimostrazione del Maestro APEI Marco Pedron, e gode della copertura di importanti media partner come Dolcesalato, Italia a Tavola, Pasticceria Internazionale e Alimenti Funzionali.
Regolamento e webinar
Il regolamento della competizione prevede l’uso esclusivo di ingredienti vegetali, con dolci completamente privi di derivati animali, sfidando così la creatività e la tecnica dei partecipanti. A tutti gli iscritti sarà offerto un webinar gratuito a cura di FunnyVeg Academy, incentrato sull’innovazione 100% vegetale in laboratorio, con contenuti sia tecnici che creativi per elevare la proposta professionale.
Premiazione e riconoscimenti
I dieci candidati selezionati da una giuria esperta saranno premiati il 18 ottobre 2026 presso il Daste di Bergamo, in un evento aperto al pubblico che avrà l’opportunità di degustare le creazioni in gara. Grazie al supporto dei principali sponsor, The Bridge Bio e Hoplà Professional, il podio di Vegâteau 2026 prevede significativi riconoscimenti:
- 1° Classificato: fornitura completa di bevande vegetali e alternative all’uovo a cura di The Bridge Bio.
- 2° Classificato: due giornate di master intensivo in pasticceria vegetale presso la FunnyVeg Academy.
- 3° Classificato: fornitura di alternative vegetali alla panna da montare Hoplà Professional.
Tutti i dieci finalisti riceveranno premi e forniture, fornendo a ciascuno risorse concrete per rinnovare il proprio laboratorio professionale.