Il Whisky Italiano SIBONA ha ottenuto un prestigioso riconoscimento nel 2025, aggiudicandosi il titolo di Miglior Whisky Internazionale secondo la rinomata rivista Falstaff. Questo ambito premio è stato condiviso con lo Yamazaki single malt 12 anni di Suntory, un noto whisky giapponese, con entrambi i distillati che hanno raggiunto un punteggio di 95. Un risultato eccezionale per un whisky italiano, considerando che è stato lanciato sul mercato solo nove mesi fa. Questo riconoscimento è una testimonianza della passione, della qualità e della visione della Distilleria Sibona.
Il percorso verso l’eccellenza
Il progetto di creazione del Whisky Sibona è iniziato più di otto anni fa, con la meticolosa selezione dei malti e una serie di prove di distillazione che hanno coinvolto diverse miscele. La fase finale ha incluso un invecchiamento in botti precedentemente utilizzate per whisky scozzese, permettendo così di sviluppare un prodotto distintivo, elegante e vellutato, caratterizzato da note torbate. Questo traguardo, che oggi sembra incredibile, è frutto di un intenso lavoro, passione e attenzione ai dettagli, che hanno permesso di realizzare un whisky di alta qualità.
Caratteristiche del whisky
Il Whisky Sibona è prodotto attraverso un processo di distillazione in alambicco discontinuo a bagnomaria, utilizzando un pregiato blend di malti, tra cui spicca il malto torbato. L’invecchiamento, che avviene in piccole botti, conferisce al distillato aromi intensi di cacao, cuoio e miele, arricchiti da sfumature torbate. Al palato, il whisky si presenta vellutato e persistente, con eleganti note speziate e un finale di frutta secca che avvolge i sensi. La qualità dell’acqua utilizzata, proveniente dalla sorgente più alta d’Europa a 2.042 metri, contribuisce ulteriormente all’unicità di questo prodotto.
Impegno per l’ambiente
In linea con un forte rispetto per l’ambiente, la bottiglia del Whisky Sibona è realizzata in “WildGlass”, un vetro riciclato che contribuisce a ridurre le emissioni di CO2 e a limitare lo spreco di materie prime. Questa scelta non solo riflette l’impegno della distilleria verso la sostenibilità, ma rappresenta anche un passo importante nel settore della produzione di whisky, dove la consapevolezza ambientale sta diventando sempre più rilevante.
Il riconoscimento ricevuto dalla rivista Falstaff segna un momento significativo per il Whisky Sibona e per il panorama dei distillati italiani, dimostrando che la qualità e la passione possono portare a risultati straordinari anche in un mercato competitivo come quello dei whisky.