È stato presentato ufficialmente il progetto Winter Games Express, un’iniziativa ambiziosa che mira a realizzare il treno di cioccolato più lungo al mondo. Questa straordinaria opera, che si estenderà per 52 metri e peserà 23 quintali, sarà esposta a Milano, presso Palazzo Lombardia, dal 25 al 27 gennaio 2026. L’iniziativa è frutto della collaborazione tra professionisti italiani e maltesi in occasione delle Olimpiadi Invernali Milano Cortina 2026, rappresentando un esempio di cooperazione internazionale con un forte valore artistico, educativo e solidale.
La presentazione del progetto ha avuto luogo presso CAST – Istituto Italiano di Arti Culinarie e Ospitalità di Brescia, durante una conferenza stampa condotta da Andrea Pernice, CEO di Pernice Comunicazione. Tra i partecipanti figurano figure di spicco come Andrew Farrugia dell’ITS – Institute of Tourism Studies di Malta, il Pastry Chef che detiene il Guinness World Record per il treno di cioccolato più lungo del 2012, Andrea Bonati, Presidente del Consorzio Artigiani Pasticceri Bergamaschi e coordinatore del progetto, Cristian Cantaluppi, CEO di CAST, Luigi Groli, Presidente del Consorzio Pasticceri Artigiani di Brescia, Simone Zucchini, Direttore vendite di Minetti 1980, e Giovanni Malanchini, Consigliere di Regione Lombardia.
Formazione e collaborazione tra maestri e giovani talenti
Andrea Bonati ha sottolineato l’importanza di questo progetto come un’opportunità unica per celebrare l’eccellenza artigiana e per trasmettere competenze ai giovani. Il Winter Games Express coinvolgerà maestri pasticceri e cioccolatieri italiani e maltesi di grande esperienza, i quali collaboreranno con studenti e giovani apprendisti di scuole e centri di formazione professionale. Questo progetto si configura come un vero e proprio laboratorio formativo diffuso, mirato a trasmettere competenze tecniche e valori di cooperazione.
I lavori di costruzione dei vagoni del treno sono iniziati a ottobre presso Minetti 1980, una storica azienda bergamasca specializzata nella distribuzione di materie prime e prodotti per il settore della ristorazione. I vagoni saranno realizzati con cioccolato fornito da Belcolade Italia, parte di Puratos Italia, un marchio noto per la qualità dei suoi prodotti. Dopo la costruzione, i vagoni saranno trasportati a Milano da Brivio&Viganò, un’azienda leader nel settore della logistica, per l’assemblaggio finale e l’esposizione al pubblico presso Palazzo Lombardia.
Cristian Cantaluppi, CEO di CAST, ha dichiarato che accogliere la conferenza di Winter Games Express rappresenta un’opportunità unica per l’istituto, che si dedica alla formazione di talenti nel settore. Luigi Groli, del Consorzio Pasticceri di Brescia, ha aggiunto che questo progetto offre una vetrina per l’eccellenza pasticcera, promuovendo la formazione e il territorio, oltre a rafforzare la collaborazione con i colleghi bergamaschi.
Solidarietà e sostenibilità al centro del progetto
Andrew Farrugia ha commentato che Winter Games Express è molto più di un semplice record; rappresenta un legame speciale tra Bergamo, Brescia e Malta. Durante gli eventi legati al progetto, saranno vendute speciali tavolette di cioccolato, il cui ricavato sarà destinato all’Associazione Cure Palliative ODV-ETS di Bergamo e al St. Michael Hospice di Santa Venera a Malta, entrambe impegnate nell’assistenza a persone gravemente malate.
Durante l’evento principale a Milano, previsto per gennaio 2026, saranno allestiti punti informativi per sensibilizzare il pubblico sull’importanza delle cure palliative e sul ruolo delle due organizzazioni. Inoltre, Andrea Bonati ha confermato che il cioccolato utilizzato non sarà sprecato, ma recuperato e trasformato in fertilizzante organico per il settore agricolo.
Il programma delle tre giornate a Milano
La conferenza ha ufficialmente dato il via al progetto, che culminerà con tre giornate principali a gennaio 2026, secondo il seguente programma:
- Domenica 25 gennaio 2026 – Porte aperte a Palazzo Lombardia: giornata dedicata al pubblico e alle scuole, con laboratori e attività didattiche.
- Lunedì 26 gennaio 2026 – La Giornata del Record: presentazione ufficiale dell’opera e tentativo di ottenere il Guinness World Record.
- Martedì 27 gennaio 2026 – Parliamoci su: incontro rivolto ai professionisti della pasticceria, cioccolateria, formazione e impresa, con tavole rotonde e incontri dedicati.
Winter Games Express è un evento patrocinato da: Parlamento Europeo, Giochi Olimpici Invernali Milano Cortina 2026, Regione Lombardia, Ospedale Papa Giovanni XXIII di Bergamo, Comune di Bergamo, Comune di Brescia, Provincia di Bergamo, Malta Tourism Authority (MTA). Tra i partner e soggetti coinvolti ci sono: ABF Bergamo, Associazione Artigiani di Brescia e Provincia, Belcolade Puratos Italia, Brivio&Viganò, Capab, CAST, Confartigianato Lombardia, CPA, Fondazione I.S.B., Institute of Tourism Studies di Malta, Lactis, Milan Bergamo Airport, Minetti 1980, Pernice Comunicazione, Selmi Group e Visit Bergamo.