Oltre il 56% dei consumatori italiani continua a preferire lo zucchero, mentre il 12,2% opta per i dolcificanti e quasi un terzo, precisamente il 31,1%, alterna le due opzioni. Questi dati emergono da un’indagine condotta da AstraRicerche in concomitanza con il lancio della nuova campagna pubblicitaria di Eridania, intitolata ‘A ciascuno la sua dolcezza’, visibile su Rai e sulle piattaforme digitali. Questo studio evidenzia un approccio sempre più diversificato alla dolcificazione: tra i membri della Generazione Z e i Millennials, circa il 40% riconosce di utilizzare sia zucchero che dolcificanti, cercando un equilibrio tra gusto e benessere. Le previsioni indicano che entro il 2030 il consumo di dolcificanti sarà ancora più variegato, con un assortimento che si adatterà alle diverse occasioni d’uso.
Strategie di mercato di Eridania
Eridania, con un fatturato previsto di 217 milioni di euro nel 2025, ha ampliato la propria offerta partendo dallo zucchero semolato bianco. L’azienda ha arricchito la sua gamma includendo specialità di zucchero di canna, zuccheri extrafini, prodotti biologici e integrali, sciroppi e innovazioni come gli zuccheri “rich-in” e dolcificanti intensivi a zero calorie. In un mercato competitivo e globalizzato, i consumi complessivi in Italia per la campagna 2025/26 sono stimati in 1,7 milioni di tonnellate. Di questi, l’84% è destinato al canale industria, il 12% al retail, per un valore totale di mercato di 274 milioni di euro, mentre il restante 4% è commercializzato nell’Horeca. In questo contesto, Eridania si distingue con una notorietà di marca del 94%, mantenendo il primo posto nella mente dei consumatori nella categoria zucchero.
Crescita nel segmento dei dolcificanti
Nel segmento dei dolcificanti, l’azienda ha registrato un notevole incremento nel 2025, con un aumento del +14% a valore per il dolcificante Zero in formato liquido e del +12,6% per i prodotti a base di stevia, come Truvia. Un balzo significativo è stato registrato anche per il dolcificante naturale Eridania Eritritolo, che ha visto un incremento del +25% a valore rispetto al 2024. La qualità rappresenta il valore principale che Eridania comunica attraverso i suoi brand, con il 23% dei consumatori che la menziona come priorità, seguita dalla reputazione e garanzia (15%), affidabilità e sicurezza (11%) e riconoscibilità (10%).