Progetto Caligola, ai Castelli Romani la Dispensa Subacquea: un’esperienza unica al mondo

di redazione Fornelli d'Italia

Preparatevi per un evento senza precedenti che si terrà il prossimo venerdì 15 dicembre nella suggestiva Tenuta Catarci: l’Immersione dei Prodotti Tipici dei Castelli Romani,  in assenza di ossigeno e senza l’utilizzo di energia elettrica. Sarà un’opportunità straordinaria per immergersi, letteralmente, nei sapori autentici della tradizione locale.

Durante l’evento, delle antiche anfore contenenti una selezione esclusiva di prelibatezze locali saranno immerse in un lago di Nemi ad una profondità di 15 metri. Questi tesori culinari rimarranno sott’acqua per un periodo di due mesi, consentendo loro di maturare in modo unico e acquisire nuovi sapori e aromi.I protagonisti di questa straordinaria avventura culinaria sono aziende locali che si dedicano alla produzione di eccellenze gastronomiche. Tra di loro troviamo La Meridiana di Lanuvio, che contribuirà con il suo olio pregiato, e l’Azienda Amici Factory di Ariccia/Genzano, che offrirà vino Cesanese, spumante Bellone, miele, formaggio di Fossa, guanciale, bresaola e salsa balsamica. Inoltre, l’Azienda Panificio Bocchini di Genzano contribuirà con la sua birra al pane, mentre l’Azienda De Santis di Nemi delizierà i partecipanti con fragolino e miele alle fragoline. Gli essiccati di funghi saranno forniti dall’Azienda Fratelii Milletti di Lanuvio.

L’evento avrà inizio alle ore 11 presso la Tenuta Catarci, quando gli esperti procederanno con la posa delle anfore nel lago sottostante, garantendo un’immersione a 15 metri di profondità. Questo innovativo processo di conservazione subacquea è stato ideato per esaltare i sapori e gli aromi dei prodotti locali. Dopo due mesi di attesa, le anfore saranno riemerse per concludere l’esperienza di maturazione.

Durante l’evento, i partecipanti avranno l’opportunità di apprendere dai tecnici esperti della Coldiretti e Agrocamera, che saranno presenti per illustrare il processo di conservazione e maturazione adottato per questa straordinaria iniziativa. Sarà un’occasione unica per scoprire i segreti di questa tecnica innovativa.

l sindaco di Nemi, Alberto Bertucci, ha sposato da tempo questo progetto e lo considera un’opportunità unica per i gourmet e gli appassionati dei prodotti locali di immergersi nei sapori autentici della tradizione. Vi invitiamo calorosamente a partecipare a questa esperienza culinaria senza eguali!

Informazioni utili:
– Data e Ora: Venerdì 15 Dicembre, ore 11
– Luogo: Tenuta Catarci
– Indirizzo: Via Diana, 31, 00040 Nemi RM

Non mancate a questa straordinaria esperienza culinaria che vi regalerà un viaggio unico nel mondo dei sapori e delle tradizioni locali!