Si è svolto il 2 dicembre 2025 al Teatro Manzoni di Milano il Gran Galà della Cucina Italiana di 50 Top Italy 2026, un evento annuale che riunisce chef, ristoratori e figure di spicco del settore gastronomico per presentare le guide e le classifiche relative alla ristorazione italiana, sia in patria che all’estero. L’incontro, trasmesso in diretta streaming, ha seguito un format ben definito, alternando l’annuncio dei risultati a momenti dedicati ai partner della guida.
Il fulcro della serata
Il fulcro della serata è stato l’annuncio della classifica dei Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo, che ha completato l’edizione 2026. Sul gradino più alto del podio si è confermato il Ristorante Hotel Cipriani di Rio de Janeiro, sotto la direzione dello chef Nello Cassese, già vincitore nella precedente edizione. A seguire, il ristorante Il Carpaccio a Parigi, situato all’interno de Le Royal Monceau, e Da Nico a Toronto hanno completato il podio.
Panoramica della top 10 internazionale
La Top 10 internazionale offre una panoramica diversificata della ristorazione italiana all’estero, con ristoranti situati in città come New York, Shanghai, Singapore, Hong Kong, Rovigno e Monaco di Baviera. I Paesi più rappresentati includono Stati Uniti, Francia e Svizzera, seguiti da Cina e Belgio, evidenziando l’importanza dei principali mercati globali nella diffusione della cucina italiana di alta qualità.
Le altre guide di 50 Top Italy 2026
Durante la serata sono state presentate anche le altre guide che compongono il network 50 Top Italy 2026. Tra queste, la classifica dei Grandi Ristoranti in Italia ha visto al vertice l’Osteria Francescana di Massimo Bottura, seguita da Uliassi e Enoteca Pinchiorri. Sono state presentate anche guide dedicate a Trattorie e Bistrò Moderni, oltre a spin-off tematici e ristoranti in hotel, con Villa Crespi di Antonino Cannavacciuolo in testa.
Premi speciali dell’evento
Un elemento significativo dell’evento è stato rappresentato dai premi speciali, ben sedici in totale, ognuno legato ai partner della guida e accompagnato da momenti di presentazione video. I riconoscimenti hanno coinvolto ristoranti e professionisti italiani e internazionali, coprendo vari aspetti della filiera, dalla cucina alla sala, dalla gestione alla comunicazione.
Riflessioni dei curatori
I curatori della guida, Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, hanno evidenziato come, «era impensabile, fino a vent’anni fa, trovare una qualità così elevata nei ristoranti italiani fuori dai nostri confini. Negli ultimi dieci anni, la nostra cultura gastronomica ha conquistato il mondo, con realtà presenti in tutti i continenti».
Riconoscimento della cucina italiana
La presentazione dell’edizione 2026 è avvenuta a pochi giorni dal riconoscimento della Cucina Italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO, confermando la dimensione internazionale del racconto proposto da 50 Top Italy. Il Gran Galà si è concluso con un cocktail di chiusura al NYX Hotel Milan, un momento di incontro e networking per la comunità gastronomica globale.
50 top italy 2026 – I migliori ristoranti italiani nel mondo
1 Ristorante Hotel Cipriani – Rio de Janeiro, Brasile
2 Il Carpaccio – Parigi, Francia
3 Da Nico – Toronto, Canada
4 Rezdôra – New York, USA
5 Da Vittorio Shanghai – Shanghai, Cina
6 Torno Subito – Singapore, Singapore
7 Fiola – Washington DC, USA
8 Otto e Mezzo Bombana – Hong Kong, Cina
9 Agli Amici Rovinj – Rovinj, Croazia
10 Acquarello – Monaco di Baviera, Germania
11 Buona Terra – Singapore, Singapore
12 Giando – Hong Kong, Cina
13 Don Alfonso – Toronto, Canada
14 La Table d’Antonio Salvatore – Montecarlo, Principato di Monaco
15 Senzanome – Bruxelles, Belgio
16 The Oval – New York, USA
17 Pollini at Ladbroke Hall – Londra, Regno Unito
18 Substance – Parigi, Francia
19 La Table de Courcelles – Courcelles-sur-Vesle, Francia
20 Casa Cuomo by Salvatore Cuomo – Giacarta, Indonesia
21 Caffè Stern – Parigi, Francia
22 Clara – Bangkok, Thailandia
23 Orsini – Zurigo, Svizzera
24 Masseria – Washington DC, USA
25 Pastamara – Vienna, Austria
26 Il Lago – Ginevra, Svizzera
27 Estro – Hong Kong, Cina
28 Orobianco – Alicante, Spagna
29 Luca – Londra, Regno Unito
30 Aromi – Praga, Repubblica Ceca
31 Pianeta Terra – Amsterdam, Paesi Bassi
32 Onice – Nizza, Francia
33 Mano Libera – Miami, USA
34 Osteria 57 – New York, USA
35 Mareluna – Théoule-sur-Mer, Francia
36 Auberge d’Hauterive Restaurant Attimi – Hauterive, Francia
37 I Due Sud – Lugano, Svizzera
38 Materia – Anversa, Belgio
39 Eichhalde – Friburgo, Germania
40 Il Bocconcino by Royal Hideaway – Adeje, Spagna
41 Eden Kitchen & Bar – Zurigo, Svizzera
42 Mona Lisa – Yvoir, Belgio
43 Enoteca Pinchiorri – Nagoya, Giappone
44 Tosca – Parigi, Francia
45 The View – Lugano, Svizzera
46 L’antica Pesa – New York, USA
47 La Dispenza – Neuchâtel, Svizzera
48 Aroma – Vaassen, Paesi Bassi
49 Racines – Ixelles, Belgio
50 Da Andrea – Bratislava, Slovacchia
Premi speciali per il meglio della ristorazione dentro e fuori dai confini italiani
- Premio Sommelier dell’anno 2026
Emanuele Izzo – Piazzetta Milù di Castellamare di Stabbia (Na) - Premio One to watch 2026 – Goeldlin Award
Sustanza – Napoli - Novità dell’Anno 2026 – Solania Award
Orsini – Zurigo - Miglior Bistrot Vegetale 2026 – D’Amico Award
Altatto – Milano - Performance dell’Anno 2026 – D’Amico Award
Roscioli Salumeria con Cucina – Roma - Miglior ristorante sotto i 100 euro 2026 – Il Fritturista Oleificio Zucchi Award
Oasis Sapori Antichi – Vallesaccarda (Av) - Miglior Manger dell’Anno 2026 – Il Fritturista Oleificio Zucchi Award
Gianni Caprioli di Giando – Hong Kong, Cina - Miglior prima colazione 2026- Latteria San Salvatore Award
Il San Corrado di Noto – Noto (Sr) - Premio Icon 2026 – Latteria San Salvatore Award
Acquarello – Monaco di Baviera, Germania - Maître dell’Anno 2026 – Maistà Food Award
Massimo Raugi di Villa Crespi di Orta San Giulio (No) - Made in Italy 2026 – Salumificio Fratelli Coati Award
Torno Subito – Singapore, Singapore - Miglior comunicazione social 2026 – Mammafiore Award
Uliassi – Senigallia (An) - Pasticceria nella Ristorazione 2026 – Mulino Caputo Award
Duomo – Ragusa - Premio Pasticceria dell’Anno 2026 – Mulino Caputo Award
Pasticceria Pietro Macellaro – Piaggine (Sa) - Chef dell’Anno 2026 – Ferrarelle Award
Nello Cassese del Ristorante Hotel Cipriani – Rio de Janeiro, Brasile - Creatività 2026 – Pastificio dei Campi Award
Niccolò Recalcati di Casa Leali – Puegnago del Garda (Bs) - Pranzo dell’Anno 2026 – Pastificio dei Campi Award
Il Carpaccio – Parigi, Francia - Piatto dell’Anno 2026 – Latteria Sorrentina Award
Marotta Ristorante – Squille (Ce) - Miglior Menù degustazione 2026 – Latteria Sorrentina Award
Miseria e Nobiltà di Osteria Francescana – Modena, Emilia-Romagna