Crostini con alici in stile cucina laziale: la ricetta propone un antipasto dal gusto sapido e marcatamente marino, pensato per 4 persone. La preparazione è indicata come facile e con un tempo complessivo di 30 minuti, combinando cottura in forno e un passaggio di soffritto per aumentare consistenza e intensità aromatica.
Tra gli ingredienti chiave figurano mozzarella e pane, affiancati da alici salate, oltre a burro e latte. La ricetta punta a valorizzare questi elementi senza complicare il procedimento, con sale e pepe a completare il sapore.
Ingredienti
Per realizzare crostini con alici sono previsti 300 g di mozzarella, 150 g di burro e 4 fette di pane. Sono inoltre indicati latte, 2 alici salate, oltre a sale e pepe per la condizione.
Procedimento
La preparazione inizia componendo degli spiedini con pane e mozzarella, alternando le fette. Prima della cottura, le porzioni di mozzarella vanno condite con sale e pepe, poi sistemate in una teglia.
Gli spiedini vengono quindi infornati per circa 20 minuti a 200° C. Al termine della cottura, la ricetta prevede di spennellare gli spiedini con burro fuso.
A seguire, si passa alle alici: pestate, vengono soffritte nel burro. Successivamente si aggiunge latte, già caldo, per ottenere una salsina da servire sul piatto.
Infine, gli spiedini vengono disposti in un piatto e irrorati con la salsina preparata, completando l’antipasto da servire come apertura conviviale del pasto.
Fonte originale: Ricette Regionali