Il podio di Tokyo premia due volte l’Italia: Casarano e Carli d’oro, Manfredi secondo
La Fipgc Panettone World Cup Tokyo si chiude con un bilancio positivo per i maestri pasticcieri italiani: la squadra azzurra ha conquistato due medaglie d’oro e una d’argento in tre categorie.
Enrico Casarano ha vinto nella categoria Cioccolato, mentre Ruggiero Carli si è imposto nella categoria Classico. Il secondo posto nella categoria Pandoro è andato a Domenico Manfredi. In questa prova la medaglia d’oro è stata conquistata dal Giappone.
La gara a Tokyo
La competizione si è svolta presso l’Istituto Italiano di Cultura di Tokyo ed è stata organizzata dalla Fipgc Asia, con il coinvolgimento dell’Ambasciata d’Italia a Tokyo e dello stesso Istituto Italiano di Cultura. Alla manifestazione hanno partecipato 48 Paesi da tutto il mondo.
Per Matteo Cutolo, presidente di Fipgc Italia, i risultati sono «motivo di grande orgoglio per tutta la squadra italiana» e confermano, a suo giudizio, il valore dei maestri pasticcieri. Cutolo ha inoltre definito il confronto con Paesi come Giappone e Francia un’occasione di crescita e uno stimolo a investire nella qualità, nella formazione e nella valorizzazione della tradizione italiana.
Il prossimo appuntamento a Napoli
Il calendario del settore proseguirà il 15 e 16 novembre a Napoli, alla Fiera Gustus, il Salone professionale dell’agroalimentare, dell’enogastronomia e della tecnologia. In programma ci sarà la finale del Miglior Panettone del Mondo: 30 finalisti si contenderanno il titolo in quattro categorie.
Fonte originale: Panettone World Cup Tokyo, due ori e un argento per i Maestri pasticcieri italiani