Palazzo Acampora ospita Julien Montbabut per il prossimo appuntamento di Stelle a Corte, in programma mercoledì 30 settembre a La Corte degli Dei. Lo chef francese lavorerà insieme a Vincenzo Guarino, executive chef e curatore della rassegna, in una serata dedicata all’alta cucina europea.
Il percorso di Julien Montbabut
Originario di Parigi, Montbabut si è formato con chef come Christian Le Squer, al ristorante Tre Stelle Michelin Pavillon Ledoyen, e Gilbert Isaac, dell’Homestead Marboeuf. In seguito ha proseguito la propria esperienza professionale in altri ristoranti parigini rinomati.
Dal 2022 guida le cucine de Le Monument di Oporto, indicata tra le migliori destinazioni gastronomiche del Portogallo. Nel 2025 la struttura ha ricevuto i 2 Soli Repsol dall’omonima guida spagnola.
La sua proposta combina le basi della tradizione classica francese con prodotti e tradizioni portoghesi. A Palazzo Acampora questo percorso si intreccerà con quello di Guarino, nell’ambito della rassegna.
Vini, dessert e finalità benefica
Il percorso gastronomico della serata sarà accompagnato dai vini della cantina ciociara Cominium. La parte finale sarà affidata ai dessert di Imma e Loredana Tizzano, eredi della storica Pasticceria Tizzano.
Attiva dal 1960 nella produzione dei dolci tipici della cultura napoletana, la pasticceria è conosciuta come il Tempio del Babà.
Anche questo appuntamento sosterrà le attività di HHT Italia Onlus: una parte del ricavato sarà devoluta alla ricerca sulla Teleangectasia Emorragica Ereditaria. Per informazioni e prenotazioni è disponibile il numero 324 843 7579.
Fonte originale: A Stelle a Corte la cucina di Julien Montbabut incontra quella di Vincenzo Guarino