A Colonia la filiera alimentare si confronta con IA e sostenibilità: il piano di Anuga FoodTec 2027
Koelnmesse ha presentato a CibusTec le linee guida di Anuga FoodTec 2027, in programma a Colonia dal 23 al 26 febbraio 2027. Il payoff della prossima edizione sarà “Navigate Complexity”, con un programma dedicato all’interazione tra intelligenza artificiale, automazione, sicurezza alimentare e transizione ecologica.
Secondo Roland Thiemann, direttore di Anuga FoodTec, i produttori di alimenti e bevande devono monitorare contemporaneamente automazione, sicurezza alimentare, energia, acqua e materiali, superando la gestione delle singole macchine.
Due hub per digitale e sostenibilità
La fiera svilupperà due aree tematiche. Lo SMART Hub sarà dedicato a produzione digitale, IA, robotica, controllo dei processi e minacce di cybersecurity. Il SUSTAINABLE Hub affronterà invece efficienza delle risorse, economia circolare, packaging alternativi, nuove proteine e gestione etica della catena del valore.
I contenuti saranno distribuiti su quattro palchi principali, tra cui l’Innovation Stage nel Padiglione 5.2. Per la prima volta, lo spazio ospiterà anche la Pet Food Zone, dedicata alla produzione di alimenti per animali domestici. Tra gli appuntamenti previsti figurano l’International FoodTec Forum e la quinta Conferenza Internazionale sulle Tecnologie di Separazione e Essiccazione. Il 23 febbraio, durante la Anuga FoodTec Night, sarà assegnato l’International FoodTec Award.
Startup, prototipi e presenza italiana
Il programma includerà i DLG Innovation Sprints, durante i quali team di sviluppatori software e startup lavoreranno per trasformare un’idea in un prototipo pronto per il mercato in 14 giorni. Un Hackathon tematico sarà invece dedicato alle applicazioni dell’IA nei sistemi alimentari.
La partecipazione italiana conterà circa 155 aziende espositrici, tra cui IMA, AETNA Group, Omnia Technologies, CFT, G. Mondini, Cama Group, ILPRA e Gruppo Fabbri. Nel 2024 l’Italia si è classificata al secondo posto tra i Paesi esteri per numero di visitatori professionali, con 1.650 presenze.
Thomas Rosolia, amministratore delegato di Koelnmesse Italia, ha dichiarato che a Colonia sono attesi circa 1.350 espositori, il 62% dei quali esteri. La filiera tecnologica del Made in Italy, ha aggiunto, sarà rappresentata nei principali segmenti della manifestazione.
Fonte originale: Dal Cibus Tec 2026 verso Colonia 2027