Il Campionato Italiano Roasting 2027 entra nella fase decisiva: dopo la prima tappa delle selezioni, SCA Italy ha individuato i primi tre qualificati alla finale nazionale. Si tratta di Simone Manfredini, Roberto Breno e Gianluca Mereu, ammessi alla competizione conclusiva dopo le prove svoltesi tra il 14 e il 16 ottobre.
Le selezioni si sono tenute presso l’IMA Coffee Hub di IMA Petroncini, a Sant’Agostino in provincia di Ferrara, e si sono concluse venerdì 16 ottobre. Nella classifica della prima tappa si è imposto Simone Manfredini, seguito da Roberto Breno al secondo posto e da Gianluca Mereu al terzo.
Le prove e il percorso verso la finale
Nel corso delle tre giornate, i partecipanti hanno affrontato le diverse fasi del lavoro del torrefattore: dalla valutazione del caffè verde alla pianificazione e gestione della tostatura, fino all’analisi del risultato sensoriale in tazza. La competizione ha richiesto precisione, conoscenza della materia prima e la capacità di tradurre un progetto di tostatura in un risultato concreto.
La formula ha previsto anche momenti di confronto professionale, attraverso lo scambio di esperienze tra concorrenti, giudici e altri torrefattori. Tra gli elementi organizzativi, la prima tappa è stata ospitata dagli spazi del Coffee Hub di IMA Petroncini, che ha accolto concorrenti, giudici e staff.
Sponsor, calendario e finale a Rimini
Alla realizzazione delle selezioni hanno contribuito anche DM Italia, indicato come sponsor tecnico, e Spiga Trading, che ha fornito il caffè verde utilizzato durante le prove. L’articolo sottolinea che il sostegno dei partner è considerato rilevante per lo svolgimento del circuito e per accompagnare il percorso professionale dei partecipanti.
SCA Italy, chapter italiano della Specialty Coffee Association, ha espresso congratulazioni ai tre qualificati e ha ringraziato concorrenti, giudici, staff e partner coinvolti. Il calendario delle selezioni proseguirà con due appuntamenti: il secondo dal 4 al 6 novembre e il terzo dal 25 al 27 novembre 2026, entrambi presso l’IMA Coffee Hub di IMA Petroncini in Via del Fantino 2/A a Sant’Agostino, Ferrara.
I risultati delle tre selezioni definiranno il gruppo dei finalisti che si confronteranno a SIGEP World 2027 a Rimini per il titolo di Campione Italiano Roasting e per la possibilità di rappresentare l’Italia al World Coffee Roasting Championship.
Fonte originale: Il Campionato Italiano Roasting 2027 ha i suoi primi tre finalisti