Costolette di agnello e strutto sono al centro della ricetta “Costolette di agnello a scottadito” della tradizione Lazio, indicata come secondo piatto di gusto pieno e saporito. La ricetta è pensata per 4 persone ed è classificata come facile con un tempo di 20 minuti.
Per la preparazione sono previsti 8 costolette di agnello, strutto, sale e pepe. La ricetta prevede un’impostazione essenziale: le costolette sono valorizzate con pochi ingredienti e la preparazione è strutturata senza aggiungere ingredienti non indicati.
Come si preparano
Il procedimento è descritto in tre passaggi. Inizialmente le costolette vengono strofinate nello strutto. Successivamente vengono condite con sale e pepe. Infine, le costolette sono messe a cuocere nel braciere fino a completa cottura.
Fonte originale: Costolette di agnello a scottadito | Ricette Regionali