Il 7Pines Resort Sardinia, situato nella splendida cornice della Sardegna, si prepara a regalare due serate straordinarie in collaborazione con IYO Poltu Quatu, la versione estiva del rinomato IYO Group fondato da Claudio Liu. Questi eventi esclusivi sono previsti per il 10 agosto e il 26 agosto del 2026, promettendo un’esperienza gastronomica senza precedenti.
Omakase: Un viaggio culinario unico
La prima serata, che si terrà il 10 agosto, coincide con la notte di San Lorenzo e avrà luogo sulla Bollinger Terrace del resort. Gli ospiti potranno partecipare a due appuntamenti, uno alle 19:30 e l’altro alle 22:00, dedicati all’arte dell’Omakase. Questo concetto, che in giapponese significa “mi fido di te”, offre un’esperienza culinaria guidata dallo chef, Pasquale D’Ambrosio, noto per il suo ristorante stellato Capogiro. Durante la serata, i partecipanti assaporeranno finger food e dessert preparati con ingredienti freschi e di stagione, in un contesto che unisce il fascino del Mediteraneo con la raffinatezza della tradizione culinaria giapponese. L’Omakase si distingue per il suo approccio intimo e personale, trasformando ogni cena in un racconto unico, immerso nella bellezza del mare sardo.
Un incontro di culture gastronomiche
Il secondo evento, previsto per il 26 agosto, rappresenta un momento di grande prestigio con una cena a quattro mani tra il ristorante Capogiro e IYO Restaurant. Questa è la prima occasione in cui una delle esperienze più affascinanti della gastronomia giapponese si presenta in questo resort. Durante la cena, lo chef D’Ambrosio collaborerà con Takeshi Iwai, Corporate Chef di IYO Group, per creare un menù esclusivo che celebra il dialogo tra due culture gastronomiche. Entrambi i ristoranti vantano stelle Michelin e si uniscono per offrire un’esperienza culinaria che esalta la ricerca della perfezione e il rispetto per la materia prima. La serata promette di essere un inno all’armonia tra i sapori mediterranei e giapponesi, dove ogni piatto racconta una storia di passione e creatività.
Un impegno verso l’eccellenza gastronomica
Questo ciclo di eventi si inserisce nel progetto del 7Pines Resort Sardinia di diventare un punto di riferimento per la gastronomia contemporanea. Vito Spalluto, Managing Director del resort, ha dichiarato che l’obiettivo è sorprendere gli ospiti con esperienze culinarie uniche, creando sinergie tra talenti e culture diverse. La collaborazione con IYO rappresenta un passo importante verso l’eccellenza, con l’intento di elevare l’offerta gastronomica della Sardegna a un livello sempre più internazionale.
Con quasi vent’anni di esperienza nel settore, IYO Group si è affermato come un pilastro della ristorazione in Italia, conquistando la prima Stella Michelin per un ristorante di cucina non italiana. La nuova apertura di IYO Poltu Quatu, affacciata sulla marina della Costa Smeralda, segna un ulteriore passo nella missione di portare la cucina giapponese contemporanea in Sardegna, fondendo l’ospitalità italiana con l’autenticità della tradizione orientale.
L’evento del 26 agosto promette di essere un momento di scambio culturale profondo, dove la tecnica giapponese e i sapori del Mediteraneo si fonderanno in un’esperienza gastronomica indimenticabile. La stagione estiva al 7Pines Resort Sardinia si delinea come un’opportunità per esplorare le meraviglie della cucina contemporanea, rendendo il resort non solo un luogo di soggiorno, ma anche un centro di innovazione culinaria.