Il recente spot del Ministero dell’Agricoltura, intitolato “Ovunque ti porti la vita il latte ti fa grande”, ha attirato l’attenzione del settore lattiero-caseario, suscitando l’approvazione di Stanislao Fabbrino, presidente di Granarolo. In una nota, Fabbrino ha sottolineato l’importanza di trovare un equilibrio tra produzione e trasformazione all’interno della filiera del latte, evidenziando la necessità di una produzione sostenibile sia in stalla che in stabilimento. Questo approccio è fondamentale per limitare l’impatto ambientale e garantire una gestione responsabile delle risorse, con l’obiettivo di tutelare i territori e implementare tecnologie digitali per monitorare e ridurre le emissioni di CO2 equivalenti.
Innovazione e tradizione nel settore lattiero-caseario
Il presidente di Granarolo ha messo in evidenza come l’azienda stia investendo in innovazione produttiva, mantenendo un legame con la tradizione. Tra le novità proposte, si trovano latte, yogurt e formaggi ad alta digeribilità, yogurt privi di zuccheri aggiunti e linee di formaggi con una riduzione del 30% del contenuto di sale. Questi prodotti, spesso sottovalutati nelle diete, rappresentano una scelta consapevole per il benessere, grazie al loro elevato valore nutrizionale, che include proteine di alta qualità, vitamine e minerali, il tutto con un apporto calorico equilibrato.
Valorizzazione delle eccellenze del settore
Fabbrino ha esortato a valorizzare le eccellenze del settore, attraverso politiche nazionali ed europee come l’Organizzazione Comune di Mercato (Ocm) latte, e ha ribadito l’importanza di un’innovazione che risponda alle esigenze di un consumatore sempre più attento al benessere e alla sostenibilità.
Il gruppo Granarolo e la filiera italiana del latte
Il gruppo Granarolo è il principale attore della filiera italiana del latte, operando come cooperativa di produttori associati. Con oltre 488 allevatori, l’organizzazione gestisce la raccolta della materia prima attraverso circa 97 autocisterne, che movimentano annualmente 950 mila tonnellate di latte. Granarolo vanta 13 stabilimenti produttivi in Italia e diverse strutture all’estero, tra cui 2 in Francia, 1 nel Regno Unito, 1 in Germania, 3 in Brasile, 1 in Nuova Zelanda e 1 negli Stati Uniti. Nel 2025, il fatturato consolidato dell’azienda ha raggiunto 1.813 milioni di euro, con una compagine societaria composta da Granlatte (63,14%), Fondo Nazionale Strategico (15,27%), Intesa Sanpaolo S.p.A. (14,95%), Enpaia (4,58%) e Azioni Proprie (2,06%).