Al Longitude 12 Bistrot & Jardin, il bistrot con luminoso giardino d’inverno all’interno de Le Méridien Visconti Rome, domenica scorsa, 28 settembre, si è svolta la prima delle domeniche de Il pranzo della domenica, un brunch dai sapori tipicamente italiani ma soprattutto campani, in collaborazione con un noto pastificio. La regione Campania, protagonista in tavola, è infatti sia la regione di provenienza dell’Executive Chef Giuseppe Gaglione che del pastificio, partner di questo calendario di pranzi domenicali, il rinomato Pastificio Gerardo Di Nola di Gragnano (NA). Nato nel 1870, il pastificio campano, è stato ed è uno dei simboli di quella tradizione territoriale, reinterpretata oggi con una sensibilità moderna, che fa della pasta artigianale di grano duro ad indicazione geografica protetta l’identità gastronomica culturale della zona. Sono ancora quattro gli appuntamenti, che copriranno tutto il mese di ottobre – domenica 5/ domenica 12/ domenica 19/ domenica 26 – ai quali è disponibile partecipare (il brunch si svolgeranno dalle ore 12.00 alle ore 15.00 e ci si potrà prenotare attraverso la mail longitude12@lemeridienviscontirome.com e il numero di telefono +39 06.3684).
Il menù de Il pranzo della domenica de Le Méridien Visconti Rome propone piatti ispirati alla tradizione campana. Il percorso gastronomico si apre con una selezione di antipasti e prodotti tipici: latticini, formaggi, salumi, prodotti da forno, insalate e torte rustiche. Al centro della proposta non può però mancare la pasta, vero cuore anche de Il pranzo della domenica del Longitude 12 Bistrot & Jardin.
Durante ogni appuntamento, lo Chef preparerà dal vivo, in una postazione di Live Cooking, un primo piatto realizzato con la pasta trafilata al bronzo del famoso pastificio, ottenuta da semola di grano duro selezionata e acqua delle sorgenti vesuviane. A concludere il pranzo, un ricco buffet di dolci campani e frutta fresca.
La prima domenica sono stati proposti come primi Mezzi paccheri allo “Scarpariello” e Mezzani alla “Lardiata” con pecorino e peperoncino contuso.
Ecco il calendario completo con i piatti di pasta protagonisti di ciascuna data:
5 ottobre
Scialatielli con vongole veraci e limone biologico di Sorrento (Show cooking)
Lumaconi ripieni di ricotta di Fuscella campana, fior di latte e ragù classico napoletano
12 ottobre
Ziti alla “Genovese” (Show cooking)
Spaghettoni alla “Vecchia Napoli”
19 ottobre
Linguine con polipetti alla Luciana e olive nere (Show cooking)
Mescafrancesca con patate e provola affumicata di Agerola
26 ottobre
Risotto napoletano pomodoro e limone (Show cooking)
Eliche con melanzane e ricotta affumicata
A fare da sfondo a questa celebrazione dei sapori di Campania e della convivialità delle domeniche in famiglia sarà l’intrattenimento musicale dal vivo del Maestro Rosario Fugà che, con le note del suo flauto traverso porterà in sala le melodie della più bella tradizione musicale napoletana. Per i più piccoli dai 3 anni in su invece sarà previsto un servizio di animazione e per le domeniche interessate come da calendario dai maggiori eventi sportivi (calcio, Formula 1, MotoGP, ecc. ) sarà dedicata una saletta dove poterli vedere trasmessi in diretta. Inoltre, per evitare stress inutili, il Visconti Parking, parcheggio convenzionato dell’hotel, metterà a disposizione i propri posti per gli ospiti del Brunch.
Il prezzo (comprensivo di 1 calice di Franciacorta, acqua, soft drink e caffè) è per gli adulti di € 35 a persona, mentre per i bambini dai 4 a 12 anni di € 19 a persona.