Oggi, venerdì 2 ottobre 2026, Napoli ospita la seconda giornata dell’International Coffee Forum, un evento dedicato ai temi del caffè, che abbracciano i consumi domestici, il legame tra caffè e benessere e la sostenibilità della filiera. Dopo una mattinata di incontri focalizzati sui mercati internazionali e sull’evoluzione del bar, il programma prosegue con tre panel moderati da Fabio Russo, direttore di HorecaNews e Vending TV.
La giornata di oggi è caratterizzata da una serie di eventi che vedranno protagonisti nomi noti nel settore. Gli showcase di Guglielmo Campajola e Gianni Cocco si alterneranno agli appuntamenti della mattina, mentre nel pomeriggio si svolgerà il Coffee Event presso il Gambrinus, insieme a masterclass condotte da Carmen Clemente e alla presentazione del libro “Liberi di diventare”, con gli autori Mauro Cipolla e Igles Corelli. La giornata si concluderà con musica, tango e la cerimonia di consegna degli ICF Award 2026.
Programma della mattinata all’International Coffee Forum 2026
La giornata ha preso avvio alle 9.00, con l’apertura ufficiale delle attività. Alle 9.30, Guglielmo Campajola e Gianni Cocco hanno presentato il quinto appuntamento dello showcase “L’Italia in un caffè”, con l’esecuzione “Lecce, Salento Blashev”.
Il primo panel, che ha avuto luogo alle 10.00, ha affrontato il tema “Chi fa da sé: il caffè torna a casa”. Questo incontro ha esplorato l’evoluzione dei consumi domestici, analizzando come le abitudini siano cambiate dopo la pandemia e le nuove tecnologie per la preparazione del caffè. Nel 2025, oltre 22,6 milioni di famiglie hanno partecipato a questo mercato, con un incremento della spesa. Sono intervenuti esperti del settore, tra cui Marco Schiavon, ex CEO di Caffè Borbone, Fulvio Di Santo, direttore commerciale di Didiesse, Antonio Fresa, scrittore e docente, e Rosario Carafa, CEO de Il Polo del Caffè. Il dibattito ha toccato vari argomenti, come la riscoperta del caffè in grani, il successo delle capsule e dei caffè monorigini, e l’emergere dei prodotti RTD.
Alle 11.00, Campajola e Cocco hanno ripreso il loro showcase con “Palermo, Mosaico Arabo Siculo”. Successivamente, alle 11.30, il panel “Il lato ‘buono’ del caffè” ha visto la partecipazione di Mauro Mario Mariani, medico chirurgo, Carmen Stanziola, sales area manager di Rancilio, Ciro Lollo, CEO di Lollo Caffè, e Lorenzo Sarvello, CEO di Brita Italia. Questo incontro ha analizzato il rapporto tra caffè e benessere, approfondendo il ruolo di composti bioattivi e le relazioni con la salute.
Il programma della mattina ha continuato con il settimo showcase alle 12.30, presentato da Campajola e Cocco, con “Roma, Cupola Imperiale”. Infine, alle 13.00, il panel “Caffè, sostenibilità e futuro della filiera” ha riunito Mario Rubino, presidente di Kimbo, Fabrizio Sarghini, docente dell’Università Federico II di Napoli, Andrea Zocchi, CEO di Caffitaly, e Nicola Mastromartino, CEO di Caffè Motta. Questo dibattito ha messo in luce l’importanza dell’agricoltura rigenerativa per la sostenibilità della filiera, affrontando temi come la tutela dell’acqua e la fertilità del suolo.
Tutti i panel sono stati preceduti da un saluto di benvenuto, con Giò Di Sarno che ha introdotto gli ospiti e Fabio Russo alla moderazione. Le attività si sono fermate per una pausa pranzo alle 14.00.
Il pomeriggio: Gambrinus, masterclass e presentazioni
Il pomeriggio è iniziato alle 15.00 con il Coffee Event organizzato dal Gambrinus, dove Michele Sergio e Gennaro Ponziani hanno presentato “Partenope in tazza”. Alle 15.30, Campajola e Cocco hanno continuato il loro showcase con “Milano, Cold Fashion”.
Alle 16.00, Carmen Clemente ha condotto una masterclass dal titolo “Latte e Choco Art”, introdotta da Casimiro Lieto, giornalista e patron di ICF 2026. Successivamente, alle 17.00, si è tenuta la presentazione del libro “Liberi di diventare”, con la partecipazione degli autori Mauro Cipolla e Igles Corelli, introdotti da Fabio Russo. Alle 17.45, Clemente ha condotto un’altra masterclass, questa volta sul tema “Il cappuccino arcobaleno”.
Tango, café chantant e chiusura con gli ICF Award
La giornata si è conclusa alle 18.45 con un’esibizione di tango “El ultimo cafè”, presentata da The Dance Gallery e coreografata da Francesco Somma, presso il Palazzo dell’Immacolatella Vecchia. Alle 19.00, l’appuntamento ICF Off “Café Chantant e quelle ‘arie’ di Napoli” ha visto la partecipazione di Antonio Carluccio, in un incontro condotto da Casimiro Lieto.
La cerimonia di consegna degli ICF Award 2026 si è svolta alle 19.30, seguita dallo stop del counter “Coffee ‘n Time!” con Giuseppe Ventrone, amministratore unico di Promoservice. La serata si è chiusa con le conclusioni e un brindisi finale, segnando la conclusione di questa edizione del Forum.