JRE Young Week mette a fuoco un obiettivo chiaro: avvicinare under 30 alla cucina d’autore e ridurre la distanza che spesso separa i più giovani dai ristoranti di questo tipo. Il progetto, promosso da Jeunes Restaurateurs Italia, coinvolgerà una selezione di ristoranti JRE in tutta Italia. Le settimane indicate prevedono un accesso agevolato: per gli ospiti con meno di 30 anni sarà applicato uno sconto del 30% sui pasti, con vini e bevande esclusi.
Secondo quanto comunicato, JRE Young Week nasce per favorire un incontro più diretto tra ristorazione d’autore e nuove generazioni, creando anche un’occasione di confronto con gli chef. L’iniziativa è pensata per chi voglia conoscere da vicino il lavoro in cucina e il rapporto tra cucina, territorio e ricerca, soprattutto per coloro che non hanno ancora avuto modo di avvicinarsi a questo segmento dell’offerta.
Quattro settimane tra ottobre 2026 e febbraio 2027
Il calendario del progetto comprende quattro appuntamenti tra ottobre 2026 e febbraio 2027. Le date indicate sono: dal 19 al 25 ottobre 2026, dal 16 al 22 novembre 2026, dal 25 al 31 gennaio 2027 e dal 22 al 28 febbraio 2027. In ciascuna finestra temporale, i ristoranti JRE che aderiscono all’iniziativa riserveranno agli ospiti under 30 le condizioni previste da JRE Young Week, includendo lo sconto del 30%.
“Con JRE Young Week vogliamo rivolgerci a una generazione che troppo spesso considera la cucina d’autore un’esperienza lontana o riservata a pochi. […] Crediamo invece che avvicinare i giovani al nostro modo di intendere l’ospitalità e la qualità sia un investimento sul futuro della ristorazione italiana: i nostri chef e le nostre sale hanno bisogno di dialogare con chi sarà il nostro pubblico di domani”, ha spiegato Alberto Basso, Presidente JRE-Italia.
Come prenotare e dove trovare i ristoranti aderenti
Per partecipare, sarà necessario prenotare presso i ristoranti JRE aderenti, previa disponibilità. Al momento della prenotazione bisognerà specificare di voler prendere parte a JRE Young Week, seguendo le modalità previste dai singoli locali. L’elenco completo e aggiornato delle strutture coinvolte è disponibile sul sito di JRE-Italia e tramite la guida digitale presente sull’App JRE Inside+.
La comunicazione prevede inoltre che gli aggiornamenti possano essere consultati anche attraverso i canali social dell’Associazione. In questo modo, l’iniziativa punta a rendere più accessibile un’esperienza che, secondo quanto riportato, molti giovani percepiscono come distante, mantenendo al centro il dialogo tra sala, cucina e ospiti.
Fonte originale: JRE Young Week, quattro settimane per avvicinare gli under 30 alla cucina d’autore