Per il 52% degli italiani, la vera essenza dell’ospitalità non si misura attraverso stelle o servizi, ma si manifesta con un caloroso benvenuto enogastronomico. Questa è la conclusione di una recente indagine condotta da YouGov per Airbnb, la piattaforma online che mette in contatto chi cerca alloggi con proprietari di case disponibili per affitti brevi e medi. La ricerca è stata effettuata in occasione della prima edizione de I Maestri dell’Accoglienza, un riconoscimento che Airbnb conferisce a sei host italiani, selezionati per rappresentare i valori dell’ospitalità. Le località premiate includono Marino (Lazio), il Lago di Como, Cisternino (Puglia), Moena (Trentino), Montelupo Fiorentino (Toscana) e Scopello (Sicilia).
Risultati dell’indagine sull’accoglienza
L’indagine ha rivelato che il gesto di accoglienza più apprezzato è la stretta di mano, scelta dal 63% degli intervistati. Seguono un’atmosfera familiare (58%), il benvenuto enogastronomico (52%) e il profumo del caffè appena fatto (46%). Quando si parla di località più accoglienti, i piccoli borghi emergono come simboli del benvenuto italiano, con il 47% delle preferenze, in netto contrasto con le grandi città, ferme al 9%. In Puglia, questo primato raggiunge addirittura il 60%.
Caratteristiche dell’ospitalità in Italia
Lo studio evidenzia come l’ospitalità assuma forme diverse da Nord a Sud. Nel centro-sud Italia, l’accoglienza è caratterizzata da una forte convivialità, con il 68% degli intervistati che la descrive così. L’odore del sugo in cottura è considerato un elemento imprescindibile per il 51% degli italiani del sud, un valore ben superiore alla media nazionale del 42%. Frasi come “Se hai bisogno di qualcosa, chiedi pure” sono molto apprezzate, con il 34% dei siciliani e il 35% dei pugliesi che le considerano un invito a sentirsi come a casa. Al contrario, al Nord, l’approccio è più riservato: in Lombardia, il motto prevalente è “Fai come fossi a casa tua” (16%), mentre in Trentino-Alto Adige (circa 10%) si preferisce un approccio più formale, con espressioni come “Ti lascio tutto pronto, goditi il soggiorno”.