Nel cuore della Sabina, terra di ulivi secolari e tradizioni antichissime, nasce l’olio extravergine di oliva Sabina DOP, un prodotto d’eccellenza che porta con sé tutto il sapore autentico del territorio. Il Frantoio Fratelli Narducci, custode di questa tradizione, seleziona con cura le migliori varietà di olive per offrire un olio dal carattere distintivo e dalla qualità certificata.
Un processo di produzione artigianale e sostenibile
L’olio Sabina DOP è ottenuto da olive raccolte precocemente e selezionate tra le migliori cultivar autoctone. Il processo di estrazione a freddo avviene entro 12 ore dalla raccolta, preservando al massimo le proprietà organolettiche e garantendo un olio dal sapore intenso e armonico. La spremitura avviene nel frantoio aziendale con tempi di gramolazione ridotti, per esaltare le note fruttate e la freschezza del prodotto.
Caratteristiche organolettiche e profilo sensoriale
L’olio Sabina DOP si distingue per il suo profumo intenso, con sentori di erbe aromatiche, pomodoro verde e mandorla fresca. Il sapore è decisamente erbaceo, con note equilibrate di piccante e amaro, rendendolo perfetto sia per condire a crudo che per esaltare piatti tipici della cucina italiana.
Il suo profilo gustativo è caratterizzato da:
- Profumo: importante, con sfumature vegetali di carciofo, cicoria, basilico e prezzemolo.
- Sapore: morbido e armonico, con un finale di mandorla e lattuga di campo.
- Piccante e amaro: ben dosati, per un equilibrio perfetto.
Un blend di varietà autoctone per un gusto inconfondibile
L’olio Sabina DOP del Frantoio Fratelli Narducci nasce da un’attenta selezione di varietà locali:
- Salviana
- Frantoio
- Carboncella
Questo mix unico conferisce all’olio un’identità forte e una versatilità che lo rende ideale per qualsiasi tipo di cucina, dalla più semplice alla più raffinata.
Un’eccellenza premiata e riconosciuta
L’olio Sabina DOP ha ottenuto numerosi riconoscimenti per la sua qualità e autenticità. Apprezzato da chef e consumatori esigenti, è un prodotto che rappresenta l’eccellenza dell’olivicoltura italiana, mantenendo un forte legame con il territorio e con le tradizioni secolari della Sabina.
L’olio Sabina DOP è disponibile in diversi formati, per soddisfare ogni esigenza: 0,5 litri , 3 litri , 5 litri. Dove trovarlo? Sicuramente da Officina Alimentare, location di uno degli eventi di Lazio Experience, in via Monte Solarolo a Fiumicino.
INFO 📍 Frantoio Fratelli Narducci
Piazza Sante Aureli, 2 – 00010 Moricone RM
EMAIL: frantoionarducci@gmail.com
TELEFONO: +39 0774 605800
WHATSAPP: +39 351 799 9157
🌐 Sito ufficiale: www.frantoionarducci.it
