Tagliolino granchio, basilico e pomodoro piccadilly
Hummus di ceci e friggitelli, la ricetta dello chef Edoardo Conti
L'hummus è una crema irresistibile e versatile, perfetta per ogni occasione. Prepararlo in casa è facilissimo e ti darà una soddisfazione immensa. Scopri come realizzare la ricetta originale, cremosa e
Millefoglie di patate e prosciutto cotto: un piatto filante e ricco di gusto
Alici e puntarelle fritte: una ricetta che esalta la tradizione italiana
Pan goccioli fatti in casa, la merenda perfetta
Ziti con genovese: il segreto è la lentezza
Caprese al cucchiaio con verdurine croccanti
Caprese al cucchiaio con verdurine croccanti Ingredienti 1 mozzarella di bufala da 50g 6 pomodorini datterino 1/4 di carota 1/4 di zucchina 1/4 di sedano 10 g di latte 1/4
Pane con lievito madre: il sapore autentico della tradizione
Spaghetti con pomodorini confit,acciughe,peperoncino e tarallo napoletano
Spaghetti con pomodorini confit, acciughe, peperoncino e tarallo napoletano Ingredienti per 4 persone per la salsa di acciughe 700 gr di acciughe 2 spicchi d’aglio 1 scalogno la scorza di
Tagliatelle con ragù di agnello arrosto su crema di carciofo e rosmarino: sapori intensi e zero sprechi
Crostini con il polpo: un antipasto fresco e saporito da provare
Risotto anguilla, camomilla, origano e miele
Risotto anguilla, camomilla, origano e miele Ingredienti 350 gr riso carnaroli 2 litri brodo di camomilla 60 gr di fiori di camomilla 100 gr burro salato Origano fresco Miele di
Insalata di fregola sarda con pomodorini gialli e rossi, zucchine e pesto alla rucola
Fregola Ingredienti per 4 persone 500 di fregola sarda precotta 2 zucchine 10 pomodorini gialli 10 pomodorini rossi 1 mazzetto di rucola Olio extravergine qb, 10 gr di mandorle. Pecorino
Tartare di manzo, nocciole, granella di pane all’aglio e fonduta fredda di pecorino
Ingredienti (per 4 persone) Per la tartare Due etti di filetto di manzo Un cucchiaio di nocciole già sgusciate Olio extravergine di oliva Sale integrale Fiocchi di sale Pepe bianco
Spaghi con cozze, salicornia e pistacchi: un primo dal sapore di mare e terra
Carpaccio di gamberi, come prepararlo
Ingredienti 400 gr gamberi rossi o gobetti 1 burrata 1 zucchina 1 carota Olio extravergine Sale in fiocchi Preparazione Pulire i gamberi e la polpa, una volta eliminato il budello,
Turbante di spigola su spinaci
Turbante di spigola su spinaci Ingredienti per 10 persone N° 5 spigole di circa 600 grammi ciascuna ; kg 1 pomodoro fresco gr 20 pinoli gr 20 uva passa kg
Gnocco del Mugello, Caseus parmensis e polvere di cinghiale
Gnocco del Mugello, Caseus parmensis e polvere di cinghiale Ingredienti per 4 persone 200g di panna fresca, 300g di parmigiano reggiano dop 24 mesi, polvere di fondo di cinghiale, patate
Pizza margherita fatta in casa: ecco come preparare un impasto perfetto
L’Agnello di Pasqua
Ingredienti: 1 Filetto di agnello con la sua copertina 125 g Yuka Tamarindo 95 g Ciliegie 75 g Agar-agar Fondo di agnello Aceto di riso Mirin Timo 1OO g Menta
Quando il forno racconta la tradizione: lucanica e patate come una volta
Calamaro, lardo e broccoli ajo & ojo
Calamaro, lardo e broccoli ajo & ojo Ingredienti Dosi per 4 persone Per i calamari -Calamari 4 -Farina di semola -Olio extravergine di oliva -Olio di arachidi -Lardo 4 fette
Pasticcio di carne
Pasticcio di carne Ingredienti per 6 persone: – 2 grandi cipolle rosse – 1 cucchiaino di zucchero di canna – ½ Kg di carne tritata di manzo – 2 spicchi
Uova di quaglia caramellate su mousse di tonno, bottarga di tonno e tonno crudo con olio extra vergine al limone e menta.
Uova di quaglia caramellate su mousse di tonno, bottarga di tonno e tonno crudo con olio extra vergine al limone e menta. Ingredienti per 4 persone 16 uova di quaglia