Tagliolino granchio, basilico e pomodoro piccadilly
Hummus di ceci e friggitelli, la ricetta dello chef Edoardo Conti
L'hummus è una crema irresistibile e versatile, perfetta per ogni occasione. Prepararlo in casa è facilissimo e ti darà una soddisfazione immensa. Scopri come realizzare la ricetta originale, cremosa e
Millefoglie di patate e prosciutto cotto: un piatto filante e ricco di gusto
Calamari ripieni di ricotta e pomodorini secchi con crema di melanzane
Calamari ripieni di ricotta e pomodorini secchi con crema di melanzane Ingredienti per quattro persone 12 calamaretti da 12 cm G 500 ricotta G 100 di pomodorini secchi 4 melanzane
Caprese di bufala e gambero rosso di Mazara
Caprese di bufala e gambero rosso di Mazara Ingredienti dosi per 6 persone 1 Kg di pomodori maturi 2 cucchiai di agar agar in polvere 1 cucchiaino di tabasco, aceto
Chicche di patate alla crema di zucca
Chicche di patate alla crema di zucca Ingredienti per 4 persone 1 kg. di zucca 1 cipolla Olio evo Noce moscata q.b. Cannella q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Brodo vegetale
Lampuga in festa
Lampuga in festa Pesce azzurro poco conosciuto o meglio chiamato Capone, la Lampuga ha grosse proprietà nutrizionali ed organolettiche ricco di Omega3. Pesce magro che rientra prepotentemente nella Dieta Mediterranea
Girelle di pasta sfoglia ripiene di salmone
Fusilloni cacio, pepe e scampi
Cacio, pepe e scampi Ingredienti Fusilloni Lagano 440 gr Per la salsa: Pecorino Cibaria 250 gr Acqua tiepida 40°C 166 ml Pepe sarawack 1 cucchiaino 3gr Tartare di scampi 35
Tagliolino alle erbe, lupini, gambero bianco, mandorle e tartufo nero
Tagliolino alle erbe, lupini, gambero bianco, mandorle e tartufo nero Ingredienti per 4 persone Per i tagliolini g 500 farina g 400 semola g 350 tuorlo g 100 albume g
“Cuboletta” di vitello, rucola e salsa di peperone rosso
"Cuboletta" di vitello, rucola e salsa di peperone rosso Ingredienti x 4 persone 600 g magatello di vitello 3 uova Farina Pan grattato 1 peperone rosso 1 cipolla Rucola Preparazione
Calamari ripieni su crema di piselli: la ricetta che sa già di estate
Pandoro: un classico delle feste fatto in casa
La ricetta del Panino con il polpo
Polpo a doppia cottura su purea di ceci e insalata di rinforzo napoletana
Sicuramente se lo bollite, la carne potrebbe risultare più tenera… ma il sapore che vi restituisce la cottura sous vide è strepitoso. Il procedimento per la cottura è molto semplice.
Pane con lievito madre: il sapore autentico della tradizione
Paccherini in tartare di tonno rosso
Paccherini in tartare di tonno rosso Ingredienti x 4 persone 1 confezione di stracciatella di burrata (250g) 12 paccherini all’ananas 300g di tonno rosso 1 limone di Sorrento timo limonato
Fregola in guazzetto di pesci di scoglio, calamari e frutti di mare
Fregola in guazzetto di pesci di scoglio, calamari e frutti di mare ingredienti x 4 persone fregola sarda media 360gr. verdure per il fondo di pesce (sedano 1 gambo, mezza
Gnocchi di borragine con fonduta di parmigiano e gocce di olio al basilico
Ingredienti Per gli gnocchi 500 gr di Patate rosse 500 gr di borragine 200 gr di farina sale Per la fonduta 100 gr di parmigiano 100 gr di latte 10
Risotto anguilla, camomilla, origano e miele
Risotto anguilla, camomilla, origano e miele Ingredienti 350 gr riso carnaroli 2 litri brodo di camomilla 60 gr di fiori di camomilla 100 gr burro salato Origano fresco Miele di
Pangoccioli: soffici e golosi per una colazione perfetta
Gnocchi al latte
GNOCCHI AL LATTE Ingredienti Per fare gli gnocchi farina 00 600 g Latte 600 ml Sale qb Mettere a bollire il latte; appena arriva a ebollizione, buttare la farina setacciata
Disossato di pollo impanato con peperoni e patate (Ricetta della Mamma)
