Pizza margherita fatta in casa: ecco come preparare un impasto perfetto
Pasta alla Norma, la tradizione siciliana secondo Siciliainbocca Prati
Calamaro alla carbonara: un mare di gusto che incontra la tradizione romana
Spaghettone all’uovo con Grano Arso e Ragù Antico
Spaghettone all’uovo con Grano Arso e Ragù Antico Il grano arso affonda le sue radici nella cucina povera del Meridione. Un prodotto che è stato a lungo consumo esclusivo dei
Pesche ripiene, una ricetta veloce, da leccarsi i baffi
Pesche ripiene, una ricetta veloce, da leccarsi i baffi. Questa ricetta è super veloce ma richiede un po di manualità e attenzione; in oltre ho scelto le pesche noci perché
Cestino di parmigiano con crema di formaggio e olive
Cestino di parmigiano con crema di formaggio e olive Ingredienti per 6 cestini 6 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato 500 gr di yogurt bianco intero (o 300 gr di caprino)
Salmone marinato, come prepararlo
Il salmone marinato è una soluzione ottimale per un antipasto o un secondo piatto semplice e gustoso. Farlo in casa evita di dover comprare quello affumicato, aromatizzato in modo artificiale e decisamente
Crostata frangipane, come fare un capolavoro
Crostata frangipane (per due stampi) Ingredienti Gr 500 pasta frolla Per la massa montata gr 250 burro gr 250 zucchero a Velo n. 5 uova gr 100 farina 00 gr
Carrè d’agnello cotto a bassa temperatura fasciato del suo fondo, miele e menta gel, carciofo caramellato con mousse di ricotta al limone e menta
Carrè d’agnello cotto a bassa temperatura fasciato del suo fondo, miele e menta gel, carciofo caramellato con mousse di ricotta al limone e menta Ingredienti per 4 persone Per il
Un piatto della tradizione che diventa gourmet: trippa in cacio e pepe con mammole croccanti
Fregola sarda con vongole e gamberoni
La fregola è un tipo di pasta di semola, e la sua realizzazione un po’ impegnativa, vi darà delle immense soddisfazioni, e lascerà i vostri ospiti a bocca aperta, in
Polpo arrostito, scarola ripassata e fonduta di provola
Polpo arrostito, scarola ripassata e fonduta di provola. Ingredienti per 4 persone - polpo da 1kg - Prezzemolo 3/4 gambi - Limone 1 - Pepe in grani mezzo cucchiaio -
Carpaccio di manzo alla pizzaiola
Carpaccio di manzo alla pizzaiola Ingredienti per 4 persone 300 gr di scamone o filetto di manzo 400 gr pomodorini datterino 4 spicchi di aglio 30 ml di panna Origano
Flan vegetale, ecco come prepararlo
Come capita spesso nei frigoriferi di tutti gli italiani, specie nelle famiglie numerose, alcuni ingredienti rimangono in attesa della ricetta "gourmet" per tutta la famiglia, quante volte capita che avanzi
Lampuga in festa
Lampuga in festa Pesce azzurro poco conosciuto o meglio chiamato Capone, la Lampuga ha grosse proprietà nutrizionali ed organolettiche ricco di Omega3. Pesce magro che rientra prepotentemente nella Dieta Mediterranea
Fregula nera con gamberi rossi, ortaggi e burrata
Gnocchi al latte
GNOCCHI AL LATTE Ingredienti Per fare gli gnocchi farina 00 600 g Latte 600 ml Sale qb Mettere a bollire il latte; appena arriva a ebollizione, buttare la farina setacciata
Spring Rolls alle verdure, cavolo rosso, noci e uvetta
Spring Rolls alle verdure, cavolo rosso, noci e uvetta Ingredienti x 4 persone 1 carota 1 zucchina 1/2 vaschetta di germogli di soia 1 pianta di cavolo cinese Salsa di
Le ciambelline al limone: il profumo della semplicità fatta in casa
Risotto All’Amarone, Castagne arrosto e Aglio nero fermentato
Risotto All’Amarone, Castagne arrosto e Aglio nero fermentato Ingredienti per 4 porzioni 280gr Riso Carnaroli 750ml Amarone della Valpolicella 100gr Castagne italiane 20gr crema di aglio nero fermentato 80gr Parmigiano
Gnocco del Mugello, Caseus parmensis e polvere di cinghiale
Gnocco del Mugello, Caseus parmensis e polvere di cinghiale Ingredienti per 4 persone 200g di panna fresca, 300g di parmigiano reggiano dop 24 mesi, polvere di fondo di cinghiale, patate
La carbonara, piatto tipico della cucina romana
Carbonara è un piatto tipico della cucina romana, amato in tutto il mondo! A base di pasta, uova, guanciale, formaggio! Un piatto povero, ma buonissimo, che secondo una delle ipotesi più attendibili nasce nel 1944 nei giorni
Calamaro, lardo e broccoli ajo & ojo
Calamaro, lardo e broccoli ajo & ojo Ingredienti Dosi per 4 persone Per i calamari -Calamari 4 -Farina di semola -Olio extravergine di oliva -Olio di arachidi -Lardo 4 fette
Tonnarelli al ragù di seppia: un primo di mare dal gusto delicato
Un piatto perfetto per chi ama il sapore autentico del mare, i Tonnarelli al ragù di seppia combinano la freschezza delle seppioline con un condimento semplice e aromatico. Ideale per