Pizza margherita fatta in casa: ecco come preparare un impasto perfetto
Pasta alla Norma, la tradizione siciliana secondo Siciliainbocca Prati
Calamaro alla carbonara: un mare di gusto che incontra la tradizione romana
Chicche di patate alla crema di zucca
Chicche di patate alla crema di zucca Ingredienti per 4 persone 1 kg. di zucca 1 cipolla Olio evo Noce moscata q.b. Cannella q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Brodo vegetale
Polpette di sarde, un piatto da leccarsi i baffi
Biscotti al cocco: croccanti fuori, morbidi dentro
Fettuccine al pesto di cime di rapa, acciughe di Sciacca e pomodorini confit
Fettuccine al pesto di cime di rapa, acciughe di Sciacca e pomodorini confit; è un piatto molto particolare, diverso ma molto saporito, nutriente e di non difficile preparazione. Ingredienti x
La carbonara, piatto tipico della cucina romana
Carbonara è un piatto tipico della cucina romana, amato in tutto il mondo! A base di pasta, uova, guanciale, formaggio! Un piatto povero, ma buonissimo, che secondo una delle ipotesi più attendibili nasce nel 1944 nei giorni
Orecchiette con ceci neri della Murgia
Ingredienti : 330 gr di ceci neri della Murgia (Presidio Slow Food) 200 gr orecchiette 70 gr di pancetta a cubetti 40 gr di olio evo di olive coratine 1
Pasta alla norma, come prepararla
Come preparare la pasta alla norma, un piatto italiano gustoso e completo. Ingredienti per 6 persone gr 720 spaghetti o rigatoni gr 100 cipolla finemente tritata 2 spicchi di aglio
Tonnarelli al ragù di seppia: un primo di mare dal gusto delicato
Un piatto perfetto per chi ama il sapore autentico del mare, i Tonnarelli al ragù di seppia combinano la freschezza delle seppioline con un condimento semplice e aromatico. Ideale per
Tagliatelle al prezzemolo con fasolari e fiori di zucca in salsa di sardella
Calamari ripieni su crema di piselli: la ricetta che sa già di estate
Crostini con il polpo: un antipasto fresco e saporito da provare
Timpano alla Cardinale: un omaggio regale alla tradizione
Il timpano alla Cardinale è uno di quei piatti che sanno raccontare una storia, anzi due: quella della cucina del Sud Italia, sontuosa e stratificata, e quella di un episodio
Turbante di spigola su spinaci
Turbante di spigola su spinaci Ingredienti per 10 persone N° 5 spigole di circa 600 grammi ciascuna ; kg 1 pomodoro fresco gr 20 pinoli gr 20 uva passa kg
Fregola ai frutti di mare
Pancia di maiale cotta a bassa temperatura, scarola scottata e glassa di mele e zenzero
Pancia di maiale cotta a bassa temperatura, scarola scottata e glassa di mele e zenzero Ingredienti per 2 persone 300 gr di pancia di maiale (tagliati a metà) 2 rametti
Tagliolino alle erbe, lupini, gambero bianco, mandorle e tartufo nero
Tagliolino alle erbe, lupini, gambero bianco, mandorle e tartufo nero Ingredienti per 4 persone Per i tagliolini g 500 farina g 400 semola g 350 tuorlo g 100 albume g
Tonnarello all’uovo con crema di barbabietola affumicata, latte di cocco e quenelle di nocciola
Tonnarello all’uovo con crema di barbabietola affumicata, latte di cocco e quenelle di nocciola. Ingredienti Farina 500g, uova 5 p.z., sale qb, barbabietola rossa 1 p.z., truccioli per affumicare qb,
Pera sciroppata allo zafferano e liquirizia, gelato al cocco e crumble alla noce
Ravioli di spigola con caviale, ortiche e polvere di rapa rossa
Ravioli di spigola con caviale, ortiche e polvere di rapa rossa. Sebbene meno comuni dei ravioli di magro e dei ravioli con il ripieno di carne, i meravigliosi ravioli di
La ricetta del Panino con il polpo
Panna cotta bicolore: la dolce armonia tra panna e cioccolato
Un classico intramontabile della pasticceria italiana si veste di eleganza con un gioco di contrasti e inclinazioni. La panna cotta bicolore non è solo un dessert, ma una piccola opera